Nutrition Vegane

  • Auteur de la discussion Zerh
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lelfe":2wuwau4r a dit:
Plantte":2wuwau4r a dit:
Nous avons la capacité de digérer et de subvenir à certains de nos besoins par certains produits animaux ainsi que végétaux; c'est la définition de l'omnivore.
Non. Un omnivore est un animal qui est physiologiquement adapté à un régime omnivore.
Un chat qui mange des benevos subvient à ses besoins par un régime végétalien; doit-on en conclure que les chats sont végétaliens ou omnivores?

Comme on joue un peu sur les mots, je me permets. Que nous dit notre ami le Littré ?
Le Littré":2wuwau4r a dit:
Omnivore : Terme d'histoire naturelle. Qui se nourrit d'aliments de toute espèce.
Il est un fait que l'homme est omnivore : l'essentiel de nos congénères se nourrit d'un régime composé de végétaux, de viande, et, pour beaucoup, de produits laitiers. C'est ça qu'ils mangent, dans les faits.

Le fait que le régime adapté à notre physiologie soit un régime principalement composé de plantes n'enlève rien au fait que l'homme est omnivore. Rien ne dit que notre physiologie ne nous permet pas de manger un peu de produits animaux et de nous en trouver très bien.

Je pense que du point de vue de la défense du véganisme, il suffit d'argumenter qu'un régime végétal est possible et bon pour la santé. Le reste est un terrain dangereux, à mes yeux en tout cas.
 
Là tu es contradictoire dans ton argumentation. En effet qu’est-ce qu’une grande proportion ? 20%, 80%, 99% ? Comment le savoir sinon par expérience et par comparaison avec un panel suffisamment large pouvant montrer des différences significatives : cherches et trouves ces références qui pourront servir de base solide plutôt qu’une généralité incontrôlable.
C'est cette tendance que reprennent presque toutes les recommandations alimentaire, de l'OMS à la FAO en passant par l'EFSA, de nombreux centre de recherches contre les cancer, les maladies cardiaques, l'obésité...

Bref, le fait de dire "grande proportion" permet justement d'être un peu plus large dans son champ de vue et nous n'avons aucune idée à ce jour d'un chiffre très précis. Contrairement à ce qu'affirment de nombreux théoriciens crudivores et fruitariens pour ne citer qu'eux.

Bien sûr que notre mode de vie s’est pas mal éloigné d’un idéal naturel, mais ça ne sert qu’à aggraver une situation déjà déficitaire en la rendant encore plus artificielle.
Des légumes bio qui poussent sous serres avec gestion de l'humidité, température et ensoleillement c'est naturel ou artificiel? Et la B12 de culture bactérienne de riz (en labo), naturel ou artificiel?

Bien sûr que si c’est prouvable et prouvé, mais comme cela ne concerne qu’une infime partie de la population du globe, cela n’est pas considéré comme significatif car s’il y a proportionnellement beaucoup d’ « omnis », nettement moins de VGR, encore moins de VGL, toujours moins de crudistes et bien entendu encore moins de frugivores et ce n’est pas pour demain qu’une enquête sérieuse sera faite en France ou ailleurs. Donc chacun fait selon ses choix et convictions sans en référer à une quelconque autorité reconnue ou pas.
Autre point non négligeable : tous les VG ne sont pas végan, ni spécifiquement pour des raisons affectives envers les animaux.
Oui, donc c'est prouvable et prouvé mais aucune enquête sérieuse n'a été faite...
Tu as raison sur ta dernière phrase par contre (mais on est sur un topic intitulé nutrition "végane").
 
Pour répondre très très simplement à pourquoi je considère qu'une alimentation végétalienne est la meilleure...

Les études tendent à prouver que moins de produits animaux on avale mieux on se porte.
Cela ne signifie pas qu'en manger deux fois par semaine sera dommageable à la santé. L'homme consomme-t-il de la viande car il est omnivore ou est-il omnivore parce qu'il consomme de la viande ?

Les études tendent également à prouver que le moins de cocaïne possible tu sniffes le mieux tu te porte. Pourtant si je me fais deux rails par semaine je serais toujours en excellente santé. Suis-je un animal cocainovore ?

En conclusion, il est malsain de définir l'homme comme ci ou l'homme comme ça, et non aucune étude ne prouve qu'on s'en sort mieux sans produits animaux, les études montrent juste que le moins possible est le mieux. Il y a également la un raccourci que je n'hésite pas à prendre. Mais c'est également le raccourci que prennent les scientifiques qui recommandent de ne jamais sniffer de cocaïne.

Certains me diront que la différence c'est que la cocaïne est addictive. Les produits animaux aussi. Le gluten aussi, d'ailleurs.
 
Plantte":o1zpi0ix a dit:
Non. Un omnivore est un animal qui est physiologiquement adapté à un régime omnivore.
Tout se résume à la définition que tu en donnes. Globalement "omnivore" est un terme général qui inclus un nombre incroyable de différence et qui ne se limite pas qu'à une liste comparative physiologique. Les humains sont omnivores par leurs habitudes alimentaires. Et tes amis de Delhi consomment en grande majorité du lait.

Notre physiologie est celle de frugivores, dont on peut s'appeler frugivores opportunistes:
Sauf que la physiologie est l'un des seuls critères que tu soulignes ici, ce que je suis en train de dire c'est que le champ est plus global et que ce n'est pas par la physiologie seule que l'on peut déterminer le caractère omnivore, carnivore, herbivore, frugivore d'un animal aussi complexe que l'humain. Pour le fossile tu fais ce que tu veux par contre.

L'idée selon laquelle les critères pour évaluer quoi que ce soit chez l'humain sont différents des critères chez les autres animaux devrait être obsolète depuis Darwin.
 
vgbrux":153u0wjj a dit:
lelfe":153u0wjj a dit:
Plantte":153u0wjj a dit:
Nous avons la capacité de digérer et de subvenir à certains de nos besoins par certains produits animaux ainsi que végétaux; c'est la définition de l'omnivore.
Non. Un omnivore est un animal qui est physiologiquement adapté à un régime omnivore.
Un chat qui mange des benevos subvient à ses besoins par un régime végétalien; doit-on en conclure que les chats sont végétaliens ou omnivores?

Comme on joue un peu sur les mots, je me permets. Que nous dit notre ami le Littré ?
Le Littré":153u0wjj a dit:
Omnivore : Terme d'histoire naturelle. Qui se nourrit d'aliments de toute espèce.
Il est un fait que l'homme est omnivore : l'essentiel de nos congénères se nourrit d'un régime composé de végétaux, de viande, et, pour beaucoup, de produits laitiers. C'est ça qu'ils mangent, dans les faits.

Le fait que le régime adapté à notre physiologie soit un régime principalement composé de plantes n'enlève rien au fait que l'homme est omnivore. Rien ne dit que notre physiologie ne nous permet pas de manger un peu de produits animaux et de nous en trouver très bien.

Je pense que du point de vue de la défense du véganisme, il suffit d'argumenter qu'un régime végétal est possible et bon pour la santé. Le reste est un terrain dangereux, à mes yeux en tout cas.

Ca n'a pas de sens. Si j'applique cette définition, ça veut dire que si je prend un rat et que je le nourris de viande, et un chien et je le nourris de banane, j'en concluerai que les rats sont omnivores et les chiens frugivores...
En plus cette définition est con, on se nourrit pas d'aliments de "toute espèce". J'ai jamais mangé d'écureuil, de saule pleureur ou de cigue ou de rat musqué. Donc je ne suis pas omnivore... Et selon cette définition, l'être humain ne peut pas être omnivore étant donné que les espèces animales sont soumises pour leur consommation, à des tabous et des autorisations culturelles (cf mélanie Joy et le carnisme).

Les définitions des dictionnaires sont souvent peu satisfaisantes en ce qui concerne la biologie, surtout appliquée à l'homme, en raison du naturalisme qui pousse à considérer l'homme comme "un peu un animal mais pas tout à fait).

On doit donc réfléchir soi-même aux définitions et à ce qu'elles impliquent.

Si on définit un omnivore comme un animal capable de se nourrir avec des aliments animaux ou végétaux, alors presque tous les animaux sont omnivores, puisqu'il est extrêmement rare de trouver un animal qui soit 100% incapable de digérer les deux types d'aliment. Exemple on a nourri des vaches avec des farines animales, elles se sont donc nourries de viande, donc elles devraient être omnivores selon cette définition. Or, tout le monde s'accorde à dire que les vaches sont herbivores...
Le fait qu'on mange de la viande ne prouve pas qu'on soit biologiquement omnivores, puisque dans ce cas il suffit de donner n'importe quel aliment à n'importe quel animal pour dire qu'il est omnivore. Et même si ça le rend malade.

La définition d'omnivore que je propose me parait beaucoup plus convaincante:
un omnivore est un animal qui est physiologiquement, morphologiquement et anatomiquement adapté à un régime alimentaire comprenant des aliments carnés et végétaux. Cela comprend ce que les caractéristiques de l'animal lui permettent ordinairement de trouver, de mâcher, de digérer, etc.
Tout en gardant à l'esprit que de très nombreux animaux sont opportunistes et peuvent généralement se nourrir de toutes sortes d'aliments. Après les animaux sont plus ou moins opportunistes. Un rat ou un renard sont typiquement des animaux opportunistes. Le premier est plutot granivore, le second carnivore, mais ils peuvent manger une grande variété d'aliments. Une vache est peu opportunistes, elle mangera généralement des plante et des légumes si elle en trouve, mais il peut arriver qu'une vache mange de la viande (même si cette viande n'est pas sous forme de farine).

L'omnivorisme n'est pas si courant dans la nature car cela demande une grande adaptabilité au niveau morphologique, physio etc.
L'ours est l'un des très rares vrais omnivores: il possède par exemple des crocs ET des molaires.
L'humain ne possède pas de crocs. Néanmoins on est quand même une espèce très opportuniste, comme le rat. Et donc on est assez souples au niveau de l'alimentation et de beaucoup d'autres choses.
Ca n'empêche que notre corps est parfaitement adapté à une alimentation végétale majoritairement frugivore. Pour ça on est peu différents des chimpanzées. Un chimpanzée est un animal frugivore, ce qui n'empêche pas certains individus de manger parfois de la viande.

Dire que l'humain a un gros cerveau et fabrique des trucs et que donc nos capacités d'absorption de tel ou tel aliment n'ont aucune importance, c'est une forme de naturalisme caché. Nous avons évolué pendant des millions d'années avec un certain régime alimentaire, ça ne veut pas dire qu'on doit absolument continuer avec le même bien sur. Mais ça veut dire qu'on est adaptés à ça. Fabriquer un outil ne change ni la taille de notre intestin, ni la composition de notre salive, ni nos défenses immunitaires (oui, les défenses immunitaires aussi sont importantes en ce qui concerne le régime alimentaire, d'ailleurs les défenses immunitaire de chaque animal sont particulières au niveau de son système digestif) Tout comme ce n'est pas une très bonne idée à priori de nourrir un loup avec que des fruits, puisqu'il a évolué pendant des millions d'années en se nourrissant de viande. (l'exemple est un peu caricatural car je pense malgré tout que nous sommes plus souples au niveau alimentaire que beaucoup d'espèces).

encore une fois ça ne veut PAS dire que nous devrions être végétariens. c'est une simple question de santé. Et ça ne veut pas dire qu'on va FORCEMENT être malades si on mange autre chose que ce avec quoi on a évolué pendant des millions d'années. Mais ça a une certaine importance d'un point de vue santé. Ca explique par exemple pourquoi la viande donne le cancer, pourquoi un excès de protéines donne des problèmes de reins, etc... Nos reins, nos intestins, nos défenses immunitaires sont adaptées à un régime végétal et l'adaptation, ça peut prendre beaucoup, beaucoup de temps. Et le fait d'avoir un cerveau de telle ou telle taille n'y change rien. Les dauphins ont un plus gros cerveau que nous, et ils mangent toujours du poisson. les chats vivent avce nous et on accès à beaucoup d'aliments inconnus dans la nature, mais ils mangent quand même de la viande. Pas parce qu'ils "savent que c'est bon pour eux": parce qu'on sait qu'ils sont adaptés à la digérer et donc on leur en donne. (ça ne les empêche pas d'être végétaliens à partir du moment où on les nourrit avec une nourriture artificielle, mais c'est plus compliqué et il est possible que cette nourriture pose des problèmes de santé, elle est à améliorer au fur et à mesure de nos connaissances sur les besoins alimentaires des chats). leur donner de la viande serait plus simple (mais pas éthique).

Je pense que c'est d'autant plus important qu'à l'heure actuelle, on en sait finalement très peu sur la nutrition. Donc je trouve quand même plus prudent d'en tenir compte. Si on trouve un animal rapide avec des crocs et des griffes et qu'on le met dans un zoo, on va pas lui donner des légumes mais de la viande, pourtant rien ne dit que les légumes vont obligatoirement le rendre malade. C'est une simple question de bon sens. il est très probable que la viande soit mieux pour lui que les légumes. (désolée pour l'exemple pas végane du tout).

C'est quand même une foutue chance, quand on veut être végétarien, de se rendre compte que c'est ce à quoi on est le mieux adapté.
 
Je suis d'accord avec l'essentiel de ce que tu dis. Mais je maintien que selon l'acception courante du mot, l'homme est un omnivore, puisqu'il mange habituellement de la viande et des végétaux en tout genre.

Maintenant, je reçois tout à fait ta critique de cette définition. Mais il me semble que, si cette réflexion est légitime, bonne et utile à mener, il ne faut pas cependant en venir à expliquer aux gens que l'homme n'est pas omnivore de but en blanc, sans dire que c'est une affirmation faite avec une définition du mot qui n'est pas celle de l'usage courant.

C'est tout ce que je voulais dire.

(Je maintien tout de même que tout ce qu'on peut dire c'est que notre physiologie est adaptée à un régime "essentiellement végétarien", car rien ne permet de dire que notre physiologie n'est pas adaptée à un peu de vers de terre, par exemple, qui sont très digestes à ce qu'on dit.)
 
plantte bonjour
Bref, le fait de dire "grande proportion" permet justement d'être un peu plus large dans son champ de vue et nous n'avons aucune idée à ce jour d'un chiffre très précis. Contrairement à ce qu'affirment de nombreux théoriciens crudivores et fruitariens pour ne citer qu'eux.
C’est justement ce flou qui n’a aucune valeur, c’est comme si l’on disait il y a un grand nombre de cancer, d’alcooliques ou de drogués. Ce qui paraitra grand à certains paraitra moyen ou négligeable par d’autres. Alors que quantifier donne une fourchette appréciable : 146.000 décès du cancer sur le double décelés et sur 500.000 décès annuels ou encore 60.000 décès par l’alcoolisme ou on ne sait combien par les drogues illégales.
Les « théoriciens » crudivores ou fruitariens n’ont pas d’autres solutions que de se citer en référence : qui d’autre l’a fait ou le ferait ? De plus il est difficile de désigner sous le terme théoricien ce qui est justement de l’ordre du vécu et de la pratique quotidienne. Encore faut-il que cette pratique soit reconnue et prise en compte!

Des légumes bio qui poussent sous serres avec gestion de l'humidité, température et ensoleillement c'est naturel ou artificiel? Et la B12 de culture bactérienne de riz (en labo), naturel ou artificiel?
C’est ce que je disais, artificialiser encore plus ne peut en aucune façon améliorer cet éloignement de notre fonction basique, animale. Ces cultures dites bio sous serres ou B12 en labo ne sont que des éléments destinés à répondre aux demandes, mais pas nécessairement aux besoins.
Oui, donc c'est prouvable et prouvé mais aucune enquête sérieuse n'a été faite...
Re-belote qui ferait une enquête sérieuse et surtout qui y répondrait ? Dans quel but ? Trouver des arguments pour dire que c’est impossible, que les individus trichent, qu’ils vont faire bientôt des carences et autres argumentations du même genre. Les personnes en question vivent leurs choix sans chercher à en rendre compte à qui que ce soit et ne cherchent pas plus à convertir le reste de l’humanité.
Tu as raison sur ta dernière phrase par contre (mais on est sur un topic intitulé nutrition "végane").
Tu as raison j’ai manqué de précision ; le véganisme, équivalent du végétalisme en France, s’appuie en grande partie sur la relation humain/animal alors que cet aspect n’était que secondaire chez les VGL d’il y a quelques décennies, c’était une conséquence et non une cause. Alors qu’aujourd’hui, essentiellement chez les jeunes n’ayant pas encore ou peu de problèmes fonctionnels, c’est l’aspect sentiment qui l’emporte ou la dimension écologique, alors que chez les plus anciens c’est le facteur santé qui devient prioritaire.
 
vgbrux":cldvddaa a dit:
(Je maintien tout de même que tout ce qu'on peut dire c'est que notre physiologie est adaptée à un régime "essentiellement végétarien", car rien ne permet de dire que notre physiologie n'est pas adaptée à un peu de vers de terre, par exemple, qui sont très digestes à ce qu'on dit.)

oui c'est ce que je voulais dire
je ne pense pas qu'l faille dire aux gens de but en blanc "on est faits pour être végétariens".
Cependant c'est intéressant de constater que la plupart des gens pensent qu'on est omnivores (dans le sens où ils s'imaginent que manger de la viande tous les jours est bon pour la santé et que si on en mange pas c'est dangereux et "pas naturel", voire même certains pensent qu'on est carnivores. Ceci sans doute parce que notre société valorise la prédation.

Donc ça peut être intéressant de leur montrer qu'en réalité on est plutot adaptés à un régime principalement végétal, même si ce n'est pas forcément un argument pour le végétarisme.
Contrairement au fait de manger de la viande, le végétarisme n'a pas besoin de 36000 raisons puisqu'il y en a une bonne.
 
Zerh":24i1qq7g a dit:
Bonjour à tous !

Un peu de publicité mais c'est pour la bonne cause ! Merci aux modérateurs de supprimer si cela dérange.

Je lance mon blog de nutrition axée autour des problématiques véganes:

http://nutritionvegane.wordpress.com/

J'aimerais faire entendre ma voix afin qu'on arrête de nous demander ou l'on trouve nos protéines, et afin que des gens puissent réfléchir à devenir végéta*iens sans avoir peur de fondre immédiatement.

Si vous aimez les articles, merci d'avance de les partager avec qui vous voulez et sur votre mur facebook. Et n'hésitez pas a me dire ce que vous en pensez !

j'adore ce blog !!! super bien écrit, drole et juste ;) :kiss:
 
lelfe bonjour
je ne pense pas qu'il faille dire aux gens de but en blanc "on est faits pour être végétariens".
Il est évident que cela ne se dit pas comme pour l'imposer, mais généralement c'est la réponse à une affirmation que l'on n'est pas faits pour être VG. Par contre souligner qu'effectivement nous sommes faits pour être végétariens comme la vache est faite pour être herbivore, c'est nécessaire pour indiquer ses propres choix. C'est comme dire qu'une femme est faite pour avoir des enfants, même si son choix c'est de ne pas en avoir, ou que l'homme n'est pas fait pour en porter.
Pourquoi cacher ou avoir honte de ce que l'on est?
 
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