Voilà Tom a raison
Ton corps est intelligent et il saura te faire savoir quans quelque chose ne va pas. Ecoute le...ca parait idiot comme ca mais c'est vrai.
Maintenant moi aussi j'avais peur, les premiers temps quand je commencais à me renseigner sur le végétarisme, je me disais "mais qu'est ce que je vais bien pouvoir manger si j'ai pas de viande"
a croire que je n'avais qu'un bout de bidoche dans mon assiette et puis j'ai cherché des recette sur internet ya un forum super sur la cuisine en générale mais je crois savoir qu'il y a des recettes VGR mais aussi VGL
http://www.forums.supertoinette.com/ et sinon ben je suis tomber sur des blogs super appetissant sur la cuisine vg en général.
personnellement j'avais avant meme de mettre vraiment en pratique essayé de voir tout les nouveaux aliments qu'on me proposait......et j'ai essayé de voir quel nutriment ou aliment ils pouvaient m'apporter.Ensuite j'ai regarder ce que je voulais eliminier et ce que cela apportait à mon corps....
Je suis pas encore une specialiste mais je pense que les carences les plus fréquentes vont etre en fer, en calcium en vit B12 et D.
Pour le calcium et la vit D qui sont liés dans l'action métabolique tu peux manger des legumes tels que le celeri, le chou, ou encore des noisettes des amandes, du blé de l'avoine mais aussi dans le pollen........et puis autre chose d'important, l'assimilation du calcium depend souvent d'autre oligoelements ou vit tel que la vit D et tu sais comment on peut avoir de la vitamine D? en prenant le soleil.......c'est ti pas top ca?!!!!
Pour le Fer: tu vas en avoir dans l'ortie, la levure de biere, le gingembre, le soja, le millet, le seigle, le persil,et dans des proportions un peu plus faible le blé le tournesol et la pistache
l'apport minimum journalier est de 12Mg et par exemple 100G de blé offre deja 7mg donc c vraiment faisable.
La vit B12: ou cobalamine est antianemique et indispensable à la formation des Globules rouges. c'est l'une des seules vit à etre produite uniquement par des bactéries et contenant du cobalt. C'est pour cette raison qu'elle se trouve "essentiellement " dans les produits animaliers. Les végétaliens sont les personnes les plus suceptible d'eprouver un manque de vit B12 mais des composés végétaux comme les algues norii, wakame, kombu, spiruline (presenté en comprimé ou poudre c'est pas mal )ou le soja fermenté (tempeh, miso) ainsi que la plante consoude .
A noter aussi que le pour bpc d'entre nous le corps à stocker une reserve de vit B12.....cela peut aller jusqu'à 4 ans de reserves!!!!!
autre choses de trés important à savoir.....il arrive que l'on constate chez les femmes qui prenne la pillule contraceptive des manques dans cette vitamine....don cinfo a faire circuler.
Tu peux essayer de trouver des nutriment aussi dans d'autre aliment, ou des infusions ou des complements alimentaire comme le ginseng ou la gelée royale..
Bon je vais m'arreter la parce que sinon on va me dire que je parle trop
mais si tu veux plus d'infos comme ca j'ai encore toute mes fiches donc n'hesites pas.
Pour finir moi ce qui me faisait le plus peur c'etait le regard et les reflexion des autres.......et finalement je me rend compte que par mon choix je suis en train d'en mener quelque un dans le monde merveilleux des VG ah!!!!!
bonne journée à tous
Galadrielle 0
