ça me fait drôle de te lire, Ptilu. Je n'ai pas le sentiment de moins mastiquer de moins croquer en étant végé. Bon faut dire aussi que je n'ai mangé beaucoup de viande avant. Mais si tu veux mastiquer et croquer, il y a, comme tu l'as écrit, tous les fruits et les crudités, les pommes, les choux et navets que l'on peut manger cru (le chou-rave, c'est frais, c'est très croquant par exemple), les carottes etc. Le pain aussi, ça se mastique.
Mais tu as raison d'évoquer ce sujet, car c'est que dans un repas, mastiquer et croquer est important. Il y a 2 ans, après une chirurgie, j'ai dû passer 6 semaines à manger uniquement liquide. J'avais le ventre plein, certes, et tous les nutriments nécessaires (je m'étais organisée pour ça), mais je n'avais pas l'impression d'avoir mangé et comme toi j'étais frustrée.
Pour tes envies de sucré, tu n'as pas y renoncer sous prétexte de végétarisme ! L'organisme a besoin de sucré, c'est naturel. Pas de raison de renoncer aux glaces et au chocolat ! Le chocolat noir ne contient pas de produit animal. Les sorbets non plus la plupart du temps. Ce n'est que du fruit, du sucre et de l'eau congelés. Le chocolat aux noisettes, c'est un bon truc à croquer. Et puis tu peux créer des tas de gourmandises en cuisinant par toi-même. Il y a des tas de desserts végétaliens délicieux. Tu en trouveras sur nos blogs et sur ceux que nous mettons en liens.