présentation

daemon666":2ljpw3zl a dit:
Si tu va à la Biocoop d'Amiens, ca va elle est bien fichue :)

Plutôt que de commencer avec des "super aliments" comme la spiruline, prend simplement plein de fruits&légumes (bio si possible), des noix (noisette, cajou, noix, etc...), des fruits sec, des légumineuses (lentilles, haricots,...) et des céréales (millet, quinoa, blé, épeautre, etc...).

Si tu veux tester et as le budget pour, à biocoop ils vendent quelques simili assez sympas: des saucisses, des charcuteries végétales, des cordons bleus, des burgers ...
Niveau lait végétaux, il y en a plein entre soja, épautre, millet, chanvre, noisette, amande, riz, coco et j'en passe, forcément au moins un qui plait à coup sur.

Après j'ai toujours chez moi plein de condiments, huiles et vinaigres. Des sauces bio pour les pates, des boites de légumes et légumineuses et pas mal de surgelé picard.

Ensuite, il suffit d'appliquer les règles de base pour se faire des idées de plat, ou piquer des recettes a droite à gauche. Mais quand tu es bien fournit en aliment de base, il y à presque pu rien à acheter pour les recettes ^^
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bonsoir,
oui, je vais aller à celle d'Amiens, j'y ai déjà accompagné ma fille, mais je n'avais pas encore sauté le pas à ce moment là.
Là, j'en suis à mon troisième jour ... un seul hic, j'ai repris du poids . Bon, je ne sais pas encore gérer mon alimentation et je n'ai pas encore les courses pour !
alors , je me rabats sur le pain et le fromage.... je n'en mangeais plus en chrono, donc je pense que mon organisme réagit en conséquence.
J'avais dit à ma fille, "j'essaie une semaine, mais je ne suis pas sure !". Là, je me sens bien et je suis sure... ça m'ennuie juste de regrossir , car j'ai fait tant d'effort pour perdre mon poids, que je ne voudrais pas tout re-fiche en l'air.
pour les laits végétaux, j'ai vu, à Inter... hélas, mis à part le lait d'amandes et le lait de soja, y'a rien d'autres.
Enfin... un long parcours pour arriver à mes fins !
je vous remercie en tous les cas , car ... c'est pas facile !

Pour la spiruline, j'ai déjà fait des cures ... disons, que je me répète, mais comme je fais beaucoup de sport et que je fais très attention à mon alimentation... une fois par trimestre, je fais une petite cure ! j'ai pris cette habitude. Mais, ... ça a encore augmenté ... pff !!! pas cool tout ça.

Les produits BIO sont plus chers que les autres, vivement le jardin et aussi , que la ferme proche de chez moi rouvre (pommes, poires, salades, légumes divers et oeufs de ferme) mais, là, ils n'ont plus rien.

Enfin voilà... comme d'hab, je raconte ma vie.

Une chose me surprend : La réaction des gens, des amis, .... tu leur annoncent que tu deviens peu à peu végétarien, que tu n'as plus envie de manger de viande, que c'est pour protéger la planète, par réaction à l'abattage massive et cruel des animaux... Ils te regardent avec de gros yeux et te disent : tu ne vas pas faire ça ! merde, tu vas tomber malade ! c'est de la folie !!! INCOMPREhENSIBLE ....
 
Môm80":2kkoguc4 a dit:
Une chose me surprend : La réaction des gens, des amis, .... tu leur annoncent que tu deviens peu à peu végétarien, que tu n'as plus envie de manger de viande, que c'est pour protéger la planète, par réaction à l'abattage massive et cruel des animaux... Ils te regardent avec de gros yeux et te disent : tu ne vas pas faire ça ! merde, tu vas tomber malade ! c'est de la folie !!! INCOMPREhENSIBLE ....
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Et oui on dirait que d'un coup on n'est plus sur la même planète... :(

J'espère que tu vas trouver tes repères pour manger végé sans reprendre de poids.
 
kindy":181s9xig a dit:
Môm80":181s9xig a dit:
Une chose me surprend : La réaction des gens, des amis, .... tu leur annoncent que tu deviens peu à peu végétarien, que tu n'as plus envie de manger de viande, que c'est pour protéger la planète, par réaction à l'abattage massive et cruel des animaux... Ils te regardent avec de gros yeux et te disent : tu ne vas pas faire ça ! merde, tu vas tomber malade ! c'est de la folie !!! INCOMPREhENSIBLE ....
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Et oui on dirait que d'un coup on n'est plus sur la même planète... :(

J'espère que tu vas trouver tes repères pour manger végé sans reprendre de poids.
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oui, moi aussi ! ça va le faire ... il faut juste que je cuisine un peu pour moi... mais j'ai que des hommes autour de moi ... et eux, attendent de mettre les pieds sous la table. Alors, comme je travaille, difficile de cuisiner pour eux et pour moi ! c'est donc plus compliqué que je pensais.
végé ??? c'est extra terrestre ??? lol ! en tous les cas, plus je m'informe, plus je suis dégoutté sur ce que subissent les animaux pour satisfaire "nos papilles"...
je voudrais devenir une experte de la cuisine végétarienne. Moi qui cuisine beaucoup et que j'aime ça , cuisiner des plats pour tout le monde, sans que mes viandarts me disent : y'a que ça à manger ??? Autant dire que j'ai du boulot.
Mon dernier fait une école de cuisine et hier, je lui disais qu'il devrait se spécialiser dans la cuisine végétarienne ! :cuistot:
Sortir au restaurant doit être un vrai casse tête : comment faire , ici, dans notre campagne ... pas de restaurant végétarien. J'ai juste osé demander récemment dans un restaurant de notre petite ville si il faisait des plats végétariens , je me suis entendu répondre : ben si vous aimez les oeufs ! :confus:
Sommes nous classés : MARGINAUX ?
 
Les végétariens mangent des oeufs (bon, après, tu peux faire le choix perso de ne pas en manger), donc la réaction du restaurateur n'était pas complètement débile ; c'est déjà bien qu'il t'ait pas demandé si tu mangeais du poisson (un classique) ou du jambon. ^^
Les restau, j'en ai peu fait en France en étant végé, mais à part demander (si possible à l'avance), y a pas 36 solutions. Souvent, mais pas toujours, les restaurateurs sont arrangeants.

Sinon, bah tes viandards, si ta nourriture leur suffit pas, ils se bougent les fesses et au minimum ils t'aident. Se foutre les pieds sous la table et râler, c'est un peu facile.
Surtout si t'as un fils apprenti cuistot. Allez hop, aux fourneaux, ça l'entrainera ! Et ça te reposera ! ^^

Par contre, ça, le classement en tant qu'ovni, extraterrestre ou marginal, dans tous les cas, tu vas pas y échapper ! Mais en mm temps, une fois que t'es classée marginale, après tu peux annoncer n'importe quoi à tes proches, ils sont blasés. ^^
 
Apprends, ô pauvre mortelle, que pain + fromage, ça fait grossir !

On dirait qu'il faut non seulement que tu apprennes à cuisiner végétarien, mais aussi à prendre du temps pour toi ;) Non, sérieux, les hommes autour de toi, s'ils n'aiment pas la cuisine végétarienne, il est grand temps qu'ils retroussent leurs manches et se fassent à bouffer eux-même !
Mais tranquilise-toi : si tu aimes cuisiner et que tu es douée pour ça, tes plats végétariens seront rapidement tout aussi bons que ta cuisine "d'avant".
 
Tigresse":2py09n07 a dit:
Apprends, ô pauvre mortelle, que pain + fromage, ça fait grossir !

On dirait qu'il faut non seulement que tu apprennes à cuisiner végétarien, mais aussi à prendre du temps pour toi ;) Non, sérieux, les hommes autour de toi, s'ils n'aiment pas la cuisine végétarienne, il est grand temps qu'ils retroussent leurs manches et se fassent à bouffer eux-même !
Mais tranquilise-toi : si tu aimes cuisiner et que tu es douée pour ça, tes plats végétariens seront rapidement tout aussi bons que ta cuisine "d'avant".
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Fushichô":2py09n07 a dit:
Les végétariens mangent des oeufs (bon, après, tu peux faire le choix perso de ne pas en manger), donc la réaction du restaurateur n'était pas complètement débile ; c'est déjà bien qu'il t'ait pas demandé si tu mangeais du poisson (un classique) ou du jambon. ^^
Les restau, j'en ai peu fait en France en étant végé, mais à part demander (si possible à l'avance), y a pas 36 solutions. Souvent, mais pas toujours, les restaurateurs sont arrangeants.

Sinon, bah tes viandards, si ta nourriture leur suffit pas, ils se bougent les fesses et au minimum ils t'aident. Se foutre les pieds sous la table et râler, c'est un peu facile.
Surtout si t'as un fils apprenti cuistot. Allez hop, aux fourneaux, ça l'entrainera ! Et ça te reposera ! ^^

Par contre, ça, le classement en tant qu'ovni, extraterrestre ou marginal, dans tous les cas, tu vas pas y échapper ! Mais en mm temps, une fois que t'es classée marginale, après tu peux annoncer n'importe quoi à tes proches, ils sont blasés. ^^
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merci a vous deux pour vos réponses !
ce midi, j'ai mangé un petit sauté de haricots rouges aux oignons et ail .... accompagné de frites ... (lol !) ... mon mari ne s'est toujours pas rendu compte que je ne mangeais plus de viande ... !
je pense que je vais me mettre à cuisiner le week end pour ma semaine...au moins pour ne pas me retrouver au pied du mur ! ici, pas de PICARD surgelés ... il faut que j'aille sur Amiens, mais le temps que je rentre chez moi, les surgelés seront dégelés... voir cuits (je rigole :)... enfin ... comme je le disais, compliqué , et toute une organisation !
Mon fils qui fait une école de cuisine n'est pas avec nous la semaine... il est en internat ! donc : pas la peine de compter sur lui. Mon mari ne cuisine que des pates ... et mon autre fils, m'aide un peu en cuisine... mais du trés classique , par contre il fait de trés bonnes pizza maison ... et ça , j'avoue que maintenant que j'ai quitté la chrono, je ne vais plus en perdre une miette !
 
Ouais, c'est toujours pratique de faire de grosses plâtrées le weekend pour être tranquille la semaine. Parce que c'est clair, rentrer du boulot et passer 1 plombe dans la cuisine (surtout si c'est pour s'entendre dire "c'est tout ? Et la viande ? J'ai encore faim !), c'est parfois assez reloud. :)
En plus, si t'as un bon gros congelo, c'est nickel !

Et vu la température en ce moment, tes surgelés risquent pas de cuire sur le trajet depuis Amiens ;)
 
Bienvenue !
Môm80":1vnqwtvt a dit:
alors tout d'abord je suis dans la Somme . Hé oui, une samarienne !
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C'est pas des Sommeliers ? :p

Tigresse":1vnqwtvt a dit:
Apprends, ô pauvre mortelle, que pain + fromage, ça fait grossir !
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Le pain ne fait pas grossir, c'est ce que l'on mets dedans.

Môm80":1vnqwtvt a dit:
Une chose me surprend : La réaction des gens, des amis, .... tu leur annoncent que tu deviens peu à peu végétarien, que tu n'as plus envie de manger de viande, que c'est pour protéger la planète, par réaction à l'abattage massive et cruel des animaux... Ils te regardent avec de gros yeux et te disent : tu ne vas pas faire ça ! merde, tu vas tomber malade ! c'est de la folie !!! INCOMPREhENSIBLE ....
Et oui on dirait que d'un coup on n'est plus sur la même planète... :(
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Via ce lien, tu pourras voir les remarques aux quelles tu va souvent avoir le droit :rolleyes:
 
romuald'62":3vul4zwp a dit:
Tigresse":3vul4zwp a dit:
Apprends, ô pauvre mortelle, que pain + fromage, ça fait grossir !
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Le pain ne fait pas grossir, c'est ce que l'on mets dedans.
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C'est un chouilla moins simple. C'est plutôt ce qu'on met dessus qui va faire que l'ensemble fera grossir (ou pas)
Tu as un glucide : le pain et un lipide saturé : le fromage.
Le lipide sera d'autant mieux stocké par ton organisme que le glucide est raffiné (pas de fibres pour ralentir son assimilation, et choix des glucides comme premier carburant).
Quand au glucide, plus il est raffiné, plus son index glycémique est élevé, plus sa disponibilité est immédiate, plus ton organisme le considère comme un carburant rapide, pour tout de suite (genre: tu vas monter 5 étages, là, au lieu de digérer tranquillou) et toi, tu t'installes pour la sieste ? Ah bon ? On va mettre ça en réserve aussi, alors.
Mieux vaut donc du pain intégral, riche en fibres.
Et rajoute quelques crudités dans ton sandwich ;)
 
dessus/dedans, ça dépend le pain que tu prend baguette ou pain en tranche :D
 
Fushichô":2dx3c8fq a dit:
Ouais, c'est toujours pratique de faire de grosses plâtrées le weekend pour être tranquille la semaine. Parce que c'est clair, rentrer du boulot et passer 1 plombe dans la cuisine (surtout si c'est pour s'entendre dire "c'est tout ? Et la viande ? J'ai encore faim !), c'est parfois assez reloud. :)
En plus, si t'as un bon gros congelo, c'est nickel !

Et vu la température en ce moment, tes surgelés risquent pas de cuire sur le trajet depuis Amiens ;)
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bonsoir ... oui un peu lourd , j'en entends des vertes et des pas mures depuis dimanche , et je comprends mieux maintenant ma fille !
ce soir, je me disais que j'ai fait le bon choix et sincèrement la viande ne me manque pas !

romuald'62":2dx3c8fq a dit:
dessus/dedans, ça dépend le pain que tu prend baguette ou pain en tranche :D
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bonsoir romuald, je n'achète pas de pain, je le fais moi meme , dans ma MAP... souvent je prends de la farine compléte et j'ajoute, céréales... etc ...
Bon , aujourd'hui, du coup, j'ai suivi vos conseils à tous, je n'ai pas mangé du pain et du fromage.
Ce matin, lait de soja, céréales , fruits.
Ce midi, pates complétes, légumes (ratatouilles) , tomates , crème au chocolat
A 17H30 avant la Zumba , une orange pressée, 2 tranches de cake aux fruits (trop sucré)
Ce soir : Tarte aux épinards/fromage parsemée de poudre d'amandes !
voilà ... ai je validé ma journée VEGETARIENNE ????
Je vous remercie de m'aider et me conseiller, ma fille habite Amiens, donc, je ne la vois que le dimanche ... ! et je ne l'appelle pas tous les jours. Elle a sa vie la pauvre !
 
Môm80":2ifpl8f4 a dit:
voilà ... ai je validé ma journée VEGETARIENNE ????
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Il ne me semble pas avoir vu de viande ni de poisson, donc validée 0:)
 
kob27g":1sumpulz a dit:
Môm80":1sumpulz a dit:
voilà ... ai je validé ma journée VEGETARIENNE ????
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Il ne me semble pas avoir vu de viande ni de poisson, donc validée 0:)
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voila 4 jours de validés alors ...
et sincérement, la viande ne me manque pas. Ce matin , sur la deux ils ont parlé des végétariens et végétaliens en Allemagne ! 7 millions ! Les restaurants encore peu nombreux...
enfin, voilà, c'est cool ... je pense que je vais continuer. J'avais promis à ma fille d'essayer au moins une semaine... ! je suis convaincue .
 
Bienvenue, camarade samarienne! ;)
 
Demeter":1evdped8 a dit:
Bienvenue, camarade samarienne! ;)
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*
samariens, végétariens ... meme combat ! :confus:

et je confirme, samariens, et non sommeliers
 
Môm80":1xw9qg5u a dit:
kob27g":1xw9qg5u a dit:
Môm80":1xw9qg5u a dit:
voilà ... ai je validé ma journée VEGETARIENNE ????
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Il ne me semble pas avoir vu de viande ni de poisson, donc validée 0:)
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voila 4 jours de validés alors ...
et sincérement, la viande ne me manque pas. Ce matin , sur la deux ils ont parlé des végétariens et végétaliens en Allemagne ! 7 millions ! Les restaurants encore peu nombreux...
enfin, voilà, c'est cool ... je pense que je vais continuer. J'avais promis à ma fille d'essayer au moins une semaine... ! je suis convaincue .
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bonjour...
Toujours parmi vous et bien décidée à rester !
ce midi, j'ai cuisiné de délicieuses galettes de tofu panées :
j'ai émincé finement un oignon, de l'ail, du persil, de la ciboulette, une tomate, 1/4 de poivron vert, sel, poivre.... que j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive
a coté de cela, après l'avoir bien égoutté, j'ai émincé le plus finement possible mon tofu, que j'ai mélangé à mes légumes .... j'ai ensuite constitué 4 galettes que j'ai remis au frais.
Au moment de cuire, j'ai trempé mes galettes dans un oeuf et ensuite dans de la poudre d'amande , j'ai cuit à la poele ...
accompagnées d'une petite purée !

ce soir, ça sera tarte à l'oignons !

bon samedi à toutes et tous !
 
Wow, GG, perso j'ai mis 2 ans de végétalisme avant de vraiment me mettre à cuisiner le tofu, j'avais goûté une fois au début ( mal cuisiné, comme la noob que je suis encore -mais moins :p -) et ça m'avait refroidi pour un bon moment ^^'.
Mais bon, depuis je me suis soignée et j'ai appris à l'apprivoiser ce machin la :3 .

=> Au fait, bienvenue x)
 
Excalibur":1ftz04us a dit:
Wow, GG, perso j'ai mis 2 ans de végétalisme avant de vraiment me mettre à cuisiner le tofu, j'avais goûté une fois au début ( mal cuisiné, comme la noob que je suis encore -mais moins :p -) et ça m'avait refroidi pour un bon moment ^^'.
Mais bon, depuis je me suis soignée et j'ai appris à l'apprivoiser ce machin la :3 .

=> Au fait, bienvenue x)
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merci pour ton accueil ...
vue l'aspect, je me suis bien dit qu'il ne fallait pas manger ça tout de go !
donc voilà !
je pense qu'on peut trouver plein de variante autour du tofu... maintenant, certifier que c'est l'aliment du siècle ... !!! heu ... non !

bon week end !
 
romuald'62":k0rtwe58 a dit:
Môm80":k0rtwe58 a dit:
et je confirme, samariens, et non sommeliers
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:mdrpano:
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L’appellation "samarien" a été voté par les habitants de la Somme l'an dernier (ou peut être déjà deux ans) . On n'avait pas vraiment de "nom"
Samarien, vient de SAMARA. le site pré historique.
Voilà ! le site vaut le coup d'être visité . Enfin, moi, je suis passionnée d'histoire ; donc , bien évidement !
bonne soirée :

au fait, voilà ; ça fait une semaine ! et je me sens de mieux en mieux parmi vous.
Ce matin petites courses chez BIOCOOP... mais un peu cher : mais bon, c'est vrai qu'on y trouve des "produits" qu'on ne trouve pas ailleurs !
je sais que sur Montdidier, il y a aussi une boutique BIO.... je vais aller y faire un tour ! on ne sait jamais ! mais bon, comme je suis tous les lundis à Amiens ! (mon fils est en internat à Amiens) ça ne me dérange pas de m'arrêter à Biocoop avant de rentrer chez moi !
j'ai trouvé un petit dépliant plein de renseignements et de "consignes" sur des aliments... alors cool :
 
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