Pers0nne":1g0obyrm a dit:
Actuellement, tous les jeunes mâles vont à l'engraissement
Non en fait je crois que c'est pas tout à fait juste.
En fait depuis quelques années, engraisser un veau de race laitière est devenu peu, voir pas rentable pour un exploitant laitier ou d'engraissement. Le veau va lui coûter plus cher en lait en poudre, en soins, en nourriture que ce que lui rapporterait le prix payé pour sa viande. (Simplement parce que les races laitières ne sont pas sélectionnées pour leur conformation en viande et qu'un veau de race laitière ne sera jamais compétitif face à un veau de race à viande, mais en plus il prend beaucoup plus de temps pour être commercialisable.)
Donc actuellement, il y a une part apparemment toujours croissante de veaux laitiers mâles qui sont éliminés purement et simplement à la naissance, alors que les veaux laitiers femelles peuvent être commercialisés à titre d'élevage.
c.f:
http://www.lematin.ch/suisse/Les-jeunes ... y/11734320
Donc maintenant concrètement, si on prend une exploitation de 100 vaches laitières, qui veut assurer une relève et élever des génisses pour remplacer les vaches de réformes, en admettant que c'est un tournus de 5 ans, il faut que l'exploitation produise 20 veaux femelles laitières, de ses meilleures vaches pour assurer sa relève.
Avec le système conventionnel, pour avoir 20 femelles il aurait en moyenne fallu inséminer 40 vaches d'un taureau laitier. De ces 40 vaches, 20 veaux femelles auraient été gardées pour la relève et 20 veaux mâles (laitiers) auraient été directement éliminés.
Les 60 autres vaches auraient été inséminées avec du sperme de taureau de race à viande et leurs veaux, femelles ou mâles seraient partis chez un engraisseur.
Bilan: 80 veaux tués
Avec le sexage, le paysan peu prendre ses 40 meilleures vaches et être sur de pouvoir garder la descendance des 20 meilleures vaches et vendre les 20 autres veaux femelles à titre d'élevage dans une autre exploitation.
Les 60 veaux mâles issus de races de boucherie partent pour l'engraissement.
Bilan: 60 veaux tués.
Voilà pourquoi ce système fait tout de même une différence selon moi... Les veaux laitiers mâles qui seraient éliminés à la naissance ne naissent tout simplement pas.
Une exploitation laitière qui utilise l'insémination avec du sperme sexé peut donc "épargner" 20 veaux, sur 100 naissances.
20% c'est pas rien, si?
En Suisse il y a 600'000 vaches laitières, ça ferait quand-même 120'000 veaux par année qui ne sont pas éliminés inutilement.
Et en France, 13'000'000 de vaches laitières, je vous laisse faire le calcul?
— Le 03 Jan 2017, 08:40, fusion automatique du message précédent —
Ah je vois qu'on parlait déjà de cette problématique en 1996 en France:
c.f :http://vegane.hautetfort.com/tag/veaux
« Les jeunes veaux euthanasiés.
En 1996, l’Union européenne connaissait un nouvel excédent de viande bovine après tant d’autres. Faute de l’avoir prévu et d’avoir recherché à temps des débouchés, les eurocrates prirent une mesure d’abattage et d’incinération, dès la naissance, des veaux mâles nés dans les élevages laitiers moyennant une prime de 122 euros à l’éleveur, ce qui, à terme, avait évidemment une incidence sur le volume de viande produit. En France, en trois ans, 600 000 veaux furent ainsi euthanasiés au titre du programme Hérode ainsi identifié par la Commission européenne. » (p. 41) <br /
br />
— Le 03 Jan 2017, 08:56, fusion automatique du message précédent — <br /
br /> Bon en fait en me relisant... finalement au bout du compte ils finiront tous et toutes par être tués... donc ouais... ça change pas grand-chose.
Enfin... les veaux mâles qui ne naissent pas, sont remplacés soit par des veaux femelles qu'on élèvera, traira, puis tuera, soit par des veaux mâles à viande qui seront tués plus tard.
Donc finalement, personne à raison.. je veux dire Persönne à raison.
(Comme d'hab d'ailleurs.)