lelfe
Fait crier les carottes
Hello
Habituellement, j'achète mon tofu en magasin asiatique, il est donc bon marché et conditionné en paquets assez gros. Il n'a pas de goût (ce qui de mon point de vue, est une qualité pour du tofu) et se cuisine relativement bien. Le problème qui ça peut poser est que c'est relativement peu écolo.
Recemment j'ai acheté du tofu bio dans une grande surface (je sais plus la marque mais c'est LE tofu nature qu'on trouve à tous les rayons bio), et je le trouvais vraiment mauvais: trop compact, consistance bizarre, un léger goût pas très top, et ça ne prenait pas vraiment le goût des marinades, ni de ce avec quoi je l'ai cuisiné en général.
Au biocoop, il y a tout un tas de tofu, mais leur prix est carrément prohibitif...
Cependant, vu es deux marques que j'ai testées (je compte seulement le tofu ferme, le tofu soyeux est une autre histoire), je me rend compte qu'un tofu n'en vaut pas un autre, et pour certaines recettes il vaut mieux avoir un bon tofu...
Donc quel tofu utilisez vous? Sur quels critères de choix? (prix, provenance, qualité, consistance, facilité pour le trouver...) hone:
Habituellement, j'achète mon tofu en magasin asiatique, il est donc bon marché et conditionné en paquets assez gros. Il n'a pas de goût (ce qui de mon point de vue, est une qualité pour du tofu) et se cuisine relativement bien. Le problème qui ça peut poser est que c'est relativement peu écolo.
Recemment j'ai acheté du tofu bio dans une grande surface (je sais plus la marque mais c'est LE tofu nature qu'on trouve à tous les rayons bio), et je le trouvais vraiment mauvais: trop compact, consistance bizarre, un léger goût pas très top, et ça ne prenait pas vraiment le goût des marinades, ni de ce avec quoi je l'ai cuisiné en général.
Au biocoop, il y a tout un tas de tofu, mais leur prix est carrément prohibitif...
Cependant, vu es deux marques que j'ai testées (je compte seulement le tofu ferme, le tofu soyeux est une autre histoire), je me rend compte qu'un tofu n'en vaut pas un autre, et pour certaines recettes il vaut mieux avoir un bon tofu...
Donc quel tofu utilisez vous? Sur quels critères de choix? (prix, provenance, qualité, consistance, facilité pour le trouver...) hone: