Sauce express aux champignons

aëlys

Massacre des légumes
Inscrit
29/3/09
Messages
1 693
Score de réaction
0
Bon c'est vraiment tout con, mais on s'est tellement régalé ce midi avec cette sauce, servie sur des quenelles... que sympa comme je suis, je vous la note :)


Alors il faut :
- des champignons de Paris frais, je dirai 200 g, émincés +/- finement (+ fin, ça cuira plus vite, - fin, ça prendra moins de temps à émincer lol)
- 1 peu d'huile (disons 1/2 CS)
- 200 ml d'eau
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de crème de soja
- farine : moins d'une cuillère à soupe
- 1 bouillon cube (pour moi, légumes et herbes à la biocoop, ils sont top)
- ail semoule : environ 1 cc, sel, poivre, persil surgelé

Yapluka...

On fait revenir les champignons dans un peu d'huile, quand ils sont ramollis, on ajoute la farine, puis on mouille avec le vin blanc. Un ptit coup de bouillon, puis on ajoute l'eau, la crème de soja, le bouillon cube et les aromates.

On laisse mijoter 5 minutes et c'est déjà prêt.
 

Wombattitude

Avale du tofu
Inscrit
5/3/11
Messages
932
Score de réaction
0
NB : L'arme absolu pour les champi c'est... le truc pour couper les oeufs dur en tranches.
Un champi dedans, on descend fermement (et sans hésiter pour pas que le champignon ne souffre) les fils, et hop !

 

IzaBzh

Avale du tofu
Inscrit
7/1/12
Messages
510
Score de réaction
0
Site web
cuisinevgdiza.blogspot.com
C'est pas bête comme idée ! Sauf que ça ne me donnerait plus d'excuses pour couper irrégulièrement les champignons et bouloter les ratages (mon royaume pour des champignons crus) :D
 
Haut