Virtuelle
Mange de la salade
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INGREDIENTS :
200 grammes de soja texturé ou seitan ou autre coupé en petits morceaux (je prends des filets de faux poulet)
Deux petites carottes (coupées en rondelles)
1 poireau
1 courgette pas trop grosse
Crème de soja liquide (de préférence une bien onctueuse)
Cubes de bouillon de légumes (un ou deux en fonction de ce qui est indiqué au litre sur la boîte)
Persil, ciboulette, ail, poivre du moulin
Huile d'olive
PREPARATION :
Dans une sauteuse ou un fait-tout, faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive le faux poulet coupé en dés.
Ajouter l'ail et quelques tours de poivre du moulin.
Quand les morceaux sont dorés de tous côtés, ajouter les carottes coupées en rondelles et la ciboulette hachée avec très peu d'eau et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.
Pendant ce temps, netttoyer et découper le poireau et la courgette en petits morceaux.
Quand les carottes sont encore bien fermes, ajouter le reste des légumes ainsi qu'un ou deux cubes de bouillon de légumes. Laisser mijoter toujours à feu très doux à couvert.
Les légumes vont dégorger leur jus en cuisant mais il faut surveiller de temps à autre et ajouter éventuellement un peu d'eau.
Lorsque les légumes sont cuits mais encore bien verts, ajouter la crème et mélanger doucement.
Vous devez obtenir une préparation avec une sauce légèrement épaissie comme une béchamel liquide. (si c'est vraiment trop liquide ajouter une petite cuillère à café de maïzena)
Laisser cuire encore quelques minutes, parsemer de persil, c'est prêt !
Vous pouvez consommer ce plat avec des pommes de terre rissolées ou tout simplement avec du pain.
Autre possibilité, faire cuire à part de toutes petites pommes de terre et les ajouter à la préparation juste avant la crème de soja.
200 grammes de soja texturé ou seitan ou autre coupé en petits morceaux (je prends des filets de faux poulet)
Deux petites carottes (coupées en rondelles)
1 poireau
1 courgette pas trop grosse
Crème de soja liquide (de préférence une bien onctueuse)
Cubes de bouillon de légumes (un ou deux en fonction de ce qui est indiqué au litre sur la boîte)
Persil, ciboulette, ail, poivre du moulin
Huile d'olive
PREPARATION :
Dans une sauteuse ou un fait-tout, faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive le faux poulet coupé en dés.
Ajouter l'ail et quelques tours de poivre du moulin.
Quand les morceaux sont dorés de tous côtés, ajouter les carottes coupées en rondelles et la ciboulette hachée avec très peu d'eau et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.
Pendant ce temps, netttoyer et découper le poireau et la courgette en petits morceaux.
Quand les carottes sont encore bien fermes, ajouter le reste des légumes ainsi qu'un ou deux cubes de bouillon de légumes. Laisser mijoter toujours à feu très doux à couvert.
Les légumes vont dégorger leur jus en cuisant mais il faut surveiller de temps à autre et ajouter éventuellement un peu d'eau.
Lorsque les légumes sont cuits mais encore bien verts, ajouter la crème et mélanger doucement.
Vous devez obtenir une préparation avec une sauce légèrement épaissie comme une béchamel liquide. (si c'est vraiment trop liquide ajouter une petite cuillère à café de maïzena)
Laisser cuire encore quelques minutes, parsemer de persil, c'est prêt !
Vous pouvez consommer ce plat avec des pommes de terre rissolées ou tout simplement avec du pain.
Autre possibilité, faire cuire à part de toutes petites pommes de terre et les ajouter à la préparation juste avant la crème de soja.