Seitan avec thé fumée très fort ^^, il existe des arômes fumés dans les boutiques du net pour la cuisine, mais l'avantage du thé c'est que c'est facile à doser, et que c'est pas nocif pour la santé.
Un truc que j'ai essayé aussi, fumé des soycisses du commerce, ça marche bien, il faut prendre les saucisses en bocal, vidés le liquide, faire un thé trés fort, mettre le thé encore trés chaud dans le bocal, refermé et mettre quelques jours au frigo ensuite, au bout de 2/3 jours elles commencent à avoir un petit gout de fumée pas désagréable.
Je pense que ce traitement doit marcher pour d'autre préparation.