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Prisme":16qqdg2s a dit:J'aimerais essayer de faire du SEITAN.
J'ai remarqué qu'il y avait sur le net, plusieurs façons de faire le seitan ( au niveau des saveurs )Est-ce que vous avez des suggestions pour des saveurs en particuliers que vous aimez?
En fonction des textures et des ajouts utilisés avec le gluten il sera peut-être souhaitable d'utiliser l'un plutôt que l'autre.Prisme":dv2alrav a dit:Lorsque j'ai fait ma recette de seitan, j'ai pris de la farine de gluten ( Artisan tradition )Est-ce du bon gluten pour faire du seitan? J'ai remarqué que certaines recettes demandent de mettre de l'huile pour faire le seitan ou de l'eau! C'est quoi la différence?