A
Anonymous
Guest
je trouve les steaks de soja bien bons et tres paratiques, et surtout pour poupette, ca passe nettement mieux si je remplace la viande par un faux steak!! mais comme j aime bien faire moi meme et que ce genre de produit est assez cher, j ai tatonné, pour aboutir finalement a cette recette, qui a bien plus!!
faire revenir lentement 3 oignons emincés avec un cuillere a soupe de sucre dans un peu d' huile d olive. il faut qu il caramelisent doucement.
les mixer avec 550gr de tofu soyeux, 10g de farine de soja toasté, 40g de son ( je mets moitié moitié avoine et blé), 60g de levure maltée, un peu de sel, et les épices. je compte en pointe de couteau a bout rond, c est difficil de dire en gr... ca donne : 1 pointe de chacun : cannele, poivre, coriandre, cumin, muscade, piment.
mettre le tout dans un plat a tarte couvert de papier sulfuriser.
au four 18mn a 210 degrés.
remxer le tout grossierement avec 3 c a s de sauce soja.
formé des boulettes que l on ecrase en steak, saupoudrer les 2 cotés d herbes de provences, et poelé chaque face quelques mn dans un peu d huile de pepin de raisin ( ca saisi miux en grillant et en attachant moins je trouve)
variante : ajouté 3 poignées de fromage rappé dans le mélange
quelques tomates sechées coupées en petits bout, 2 gousses d ail écrasé eet une grosse pincée de paprika.
si vous faites la recette, surtout avec une variante a vous, faites la moi partager, ca m interesse!!!
faire revenir lentement 3 oignons emincés avec un cuillere a soupe de sucre dans un peu d' huile d olive. il faut qu il caramelisent doucement.
les mixer avec 550gr de tofu soyeux, 10g de farine de soja toasté, 40g de son ( je mets moitié moitié avoine et blé), 60g de levure maltée, un peu de sel, et les épices. je compte en pointe de couteau a bout rond, c est difficil de dire en gr... ca donne : 1 pointe de chacun : cannele, poivre, coriandre, cumin, muscade, piment.
mettre le tout dans un plat a tarte couvert de papier sulfuriser.
au four 18mn a 210 degrés.
remxer le tout grossierement avec 3 c a s de sauce soja.
formé des boulettes que l on ecrase en steak, saupoudrer les 2 cotés d herbes de provences, et poelé chaque face quelques mn dans un peu d huile de pepin de raisin ( ca saisi miux en grillant et en attachant moins je trouve)
variante : ajouté 3 poignées de fromage rappé dans le mélange
quelques tomates sechées coupées en petits bout, 2 gousses d ail écrasé eet une grosse pincée de paprika.
si vous faites la recette, surtout avec une variante a vous, faites la moi partager, ca m interesse!!!