A
Anonymous
Guest
Tarte aux noix de pecan
Ingrédients :
- 1 pâte vegan (sans oeuf, sans beurre, etc...)
- 200 gr de cerneaux de noix de pecan (ou de noix classiques)
- 15 cl de crème de soja
Pour le caramel
- 80 gr de sucre
- 1 cuil à soupe d'eau
Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix au mixeur (ne pas insister pour éviter que ça devienne en poudre)
En garder quelques unes pour la déco
*Si elles sont salés, les passer d'abord sous l'eau dans une passoire.
Reservez
Dans une casserole, faire carameliser A FEUX DOUX, le sucre en un caramel blond/doré. Evitez comme moi le sucre roux, car sa couleur étant déjà brune, on a pas le repère et il caramélise trop vite.
Ajoutez la crème de soja. Le caramel va se figer, mais continuer de remuer, il va se dissoudre au fur et à mesure de la cuisson.
Hors du feu, ajoutez les noix concassées. Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser le tout.
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte, la piquer, puis verser la préparation dessus. Terminez en disposant les cerneaux de noix mis de côté.
Cuire à 200° pendant 20 à 30 minutes (selon votre four)
Pour le nappage (ce n'est pas obligatoire mais la tarte est plus jolie et surtout plus sucrée), je suppose que l'on peut badigeonner la tarte d'un sirop d'érable par exemple, ou de s'embêter comme moi à refaire un caramel (avec 40gr de sucre cette fois, mais une fois qu'il est fini, lui ajouter 4 bonnes cuillères d'eau pour éviter lors de son refroidissement d'être dur) et d'en étaler une fine couche sur la tarte.
A manger froid.
Bon appetit
Ingrédients :
- 1 pâte vegan (sans oeuf, sans beurre, etc...)
- 200 gr de cerneaux de noix de pecan (ou de noix classiques)
- 15 cl de crème de soja
Pour le caramel
- 80 gr de sucre
- 1 cuil à soupe d'eau
Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix au mixeur (ne pas insister pour éviter que ça devienne en poudre)
En garder quelques unes pour la déco
*Si elles sont salés, les passer d'abord sous l'eau dans une passoire.
Reservez
Dans une casserole, faire carameliser A FEUX DOUX, le sucre en un caramel blond/doré. Evitez comme moi le sucre roux, car sa couleur étant déjà brune, on a pas le repère et il caramélise trop vite.
Ajoutez la crème de soja. Le caramel va se figer, mais continuer de remuer, il va se dissoudre au fur et à mesure de la cuisson.
Hors du feu, ajoutez les noix concassées. Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser le tout.
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte, la piquer, puis verser la préparation dessus. Terminez en disposant les cerneaux de noix mis de côté.
Cuire à 200° pendant 20 à 30 minutes (selon votre four)
Pour le nappage (ce n'est pas obligatoire mais la tarte est plus jolie et surtout plus sucrée), je suppose que l'on peut badigeonner la tarte d'un sirop d'érable par exemple, ou de s'embêter comme moi à refaire un caramel (avec 40gr de sucre cette fois, mais une fois qu'il est fini, lui ajouter 4 bonnes cuillères d'eau pour éviter lors de son refroidissement d'être dur) et d'en étaler une fine couche sur la tarte.
A manger froid.
Bon appetit