Kardinal
Avale du tofu
Quand vient l’été, je fais partie de ces gens qui curieusement préfèrent manger chaud. Chaud oui, mais pas lourd, ni gras pour autant. L’idéal est de s’orienter vers la cuisine du sud. Je me suis donc inspiré du très traditionnel « Poulet Basquaise », excluant bien sûr, le pauvre gallinacé de mes ingrédients. En effet, un tofu fumé de qualité mijoté avec des poivrons, de la tomate et rehaussé au piment d’Espelette, moi ça me plaît bien ! Le résultat est franchement délectable et relevé juste comme il faut. Bien sûr, si vous désirez vous rapprocher davantage de la recette classique, vous pouvez aussi remplacer le tofu par du « poulet » végétal, mais personnellement, je ne trouve pas cela nécessaire, c’est une affaire du goût.
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