Alors j'ai découvert les joies de faire son propre lait de soja, c'est super facile et vraiment bon, super différent de ce qui est vendu en commerce.
Et quand on chauffe le lait de soja, ça sent divinement bon.
J'en viens aux faits, j'ai tenté mon tofu maison du coup.Tout petit tout mignon
Je suis content, niveau fermeté c'est ok.
Mais il est très fort. Le goût est moins prononcé depuis hier mais là pour le coup je suis habitué à du plus doux avec ceux du commerce.
Alors d'après vous, le goût viens de la concentration de graines qu'on utilise par rapport à la quantité d'eau?
Je n'ai juste qu'a attendre un ou deux jours pour que le goût devienne plus doux?
La dose de nigari pourrait elle jouer sur le goût.
Merci