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Anonymous
Guest
Voici une recette que j'ai vu sur le forum reseauvg qui est une invention de oceanwave une vrai chef de la cuisine, vraiment un cordon bleu version vegan!
Voici sa recette, et moi je l'ai donc testé.
Vegan Bountee Revolution
Pour 6 barres d'environ 6X3 cm sur 1,5/2cm de hauteur (ou 12 minis) :
Garniture à la noix de coco :
140 gr de noix de coco râpée sèche
50 g sucre roux + 2 cc de sucre vanillé
30 g margarine végétale fondue
140 ml crème de soja (liquide) (ou pourquoi ne pas essayer avec de la crème de coco ?)
Couverture au chocolat :
140 g chocolat noir (65 %) coupés en petits morceaux
30 gr de margarine végétale
+ un moule à cake de taille normale
+ du papier cuisson
*******
Préparation :
1) Verser la crème de soja, la margarine et les sucres dans une
casserole puis amener à ébullition doucement en prenant soin de
toujours tourner avec le fouet jusquà ce que la crème commence prendre
très légèrement une teinte brune et la consistance du lait concentré
sucré en épaississant un peu. La sortir immédiatement de la casserole
et la verser dans un saladier.
2) Ajouter la noix de coco, bien mélanger puis déposer dans un moule à
cake recouvert de papier cuisson jusqu'aux bords. Bien tasser et mettre
la pâte, afin de la durcir,soit au réfrigérateur pendant quelques
heures soit au congélateur si vous souhaitez que cela aille plus vite.
3) Au bain-marie (dans un bol en pyrex posé dans une casserole d'eau
très chaude), faites fondre tout doucement le chocolat et la margarine,
mélanger soigneusement.
4) Sortir votre moule à pâte coco ensuite, prendre le papier cuisson et
le deposer sur une surface plane. La préparation doit être ferme.
Découper soit 6 barres au couteau en arrondissant les extrémités comme les vrais bountees, soit en 12 carrés.
5) Plonger les bountees dans le chocolat, ôter ce qu'il y a en trop en
égalisant à la spatule ou au doigt (ce qui vous donnera un excellent
motif de vous les lècher après), déposer sur la feuille de papier
cuisson et passer le dos d'une fourchette sur le dessus pour "zébrer"
les confiseries.
6) Mettre au frais une heure ou deux avant de déguster. Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
HO dommage je n'arrive pas à mettre les photos.
Pas grâve, voici le lien de son blog pour ceux où celles qui voudrait voir, les miennes sont sur le forum, car ici je n'arrive pas à les mettre.
http://vegansfields.over-blog.com/
Voici sa recette, et moi je l'ai donc testé.
Vegan Bountee Revolution
Pour 6 barres d'environ 6X3 cm sur 1,5/2cm de hauteur (ou 12 minis) :
Garniture à la noix de coco :
140 gr de noix de coco râpée sèche
50 g sucre roux + 2 cc de sucre vanillé
30 g margarine végétale fondue
140 ml crème de soja (liquide) (ou pourquoi ne pas essayer avec de la crème de coco ?)
Couverture au chocolat :
140 g chocolat noir (65 %) coupés en petits morceaux
30 gr de margarine végétale
+ un moule à cake de taille normale
+ du papier cuisson
*******
Préparation :
1) Verser la crème de soja, la margarine et les sucres dans une
casserole puis amener à ébullition doucement en prenant soin de
toujours tourner avec le fouet jusquà ce que la crème commence prendre
très légèrement une teinte brune et la consistance du lait concentré
sucré en épaississant un peu. La sortir immédiatement de la casserole
et la verser dans un saladier.
2) Ajouter la noix de coco, bien mélanger puis déposer dans un moule à
cake recouvert de papier cuisson jusqu'aux bords. Bien tasser et mettre
la pâte, afin de la durcir,soit au réfrigérateur pendant quelques
heures soit au congélateur si vous souhaitez que cela aille plus vite.
3) Au bain-marie (dans un bol en pyrex posé dans une casserole d'eau
très chaude), faites fondre tout doucement le chocolat et la margarine,
mélanger soigneusement.
4) Sortir votre moule à pâte coco ensuite, prendre le papier cuisson et
le deposer sur une surface plane. La préparation doit être ferme.
Découper soit 6 barres au couteau en arrondissant les extrémités comme les vrais bountees, soit en 12 carrés.
5) Plonger les bountees dans le chocolat, ôter ce qu'il y a en trop en
égalisant à la spatule ou au doigt (ce qui vous donnera un excellent
motif de vous les lècher après), déposer sur la feuille de papier
cuisson et passer le dos d'une fourchette sur le dessus pour "zébrer"
les confiseries.
6) Mettre au frais une heure ou deux avant de déguster. Se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
HO dommage je n'arrive pas à mettre les photos.
Pas grâve, voici le lien de son blog pour ceux où celles qui voudrait voir, les miennes sont sur le forum, car ici je n'arrive pas à les mettre.
http://vegansfields.over-blog.com/