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Il était un peu tard hier quand j'ai posté ma réflexion sur le lait de chèvre, et je crois que je n'avais pas les idées bien claires... Evidemment il reste la question des chevreaux mâles qui ne peuvent être entretenus pour leurs beaux yeux par l'industrie fromagère. Bon, j'esseyais juste de...

Et le lait de chèvre? Avez-vous souvent vu de la viande de chevreau ou de chèvre proposée dans les boucheries ou les restaurants, sauf à Pâques dans le midi de la France? Pourtant il se fabrique à longueur d'année d'importantes quantités de fromages et même de yoghurts au lait de chèvre...

Merci pour le lien DarkCobalt.

Bonjour, J'ai toujours beaucoup apprécié le shoyu, le miso, le thé vert, nori, wakamé etc. Mais depuis Fukushima il est évident que tout ce qui vient du pays du Soleil Levant ou presque est contaminé, au point par exemple que la Mongolie ne veut plus importer de voitures japonnaises... Alors...

Merci Cépafo pour ce lien sur la fondue sans fromage. Mais là il va falloir passer à la clandestinité et partager ce plaisir dans des caves obscures avec des amis triés sur le volet. Si c'est vraiment bon je vais avoir toute la Gruyère sur le dos... :) J'adore expérimenter de nouvelles...

J'avoue que vos remarques me secouent un peu. Honnêtement je dois bien admettre que vos arguments sont logiques et cohérents, mais il me faudra un peu de temps pour vous rejoindre... Imaginez: après avoir envoyé mon filet de boeuf flambé aux oubliettes, voilà que mes invités devront aussi...

Ok, merci pour vos commentaires plutôt rassurants.

Vos réponses donnent des pistes de reflexion intéressantes, merci. C'est vrai que je n'avais pas imaginé ce que donnerait le passage au stade intensif de ce modèle, qui justment a abouti aux conditions d'élevage actuelles. Mais cela n'explique pas tout, il y a aussi une totale absence de...

Merci pour vos précieux commentaires. Finalement je crois que je vais faire comme DarkCobalt.

A Usagi.Chan, Sauf erreur il finissent leur vie paisblement dans un pré, et le prix du lait intègre le coût de leur entretien. Pour des informations détaillées voici un lien: http://www.ahimsamilk.org/

Bonjour, Je viens de lire le sujet un peu plus bas "Oû en êtes-vous", et cela m'a inspiré la réflexion suivante: est-il possible d'être ovo-lacto-végétarien sans se rendre complice de l'exploitation abusive des animaux d'élevage et de la souffrance qui en découle? A priori oui, il suffit de se...

Bonjour, Comme vous pouvez le voir dans mon profil, j'ai été végétarien pendant 3 ans il y a fort longtemps, et j'ai tout récemment ressenti un profond besoin de cohérence me conduisant à reconsidérer ce mode de vie comme une évidence. Mais j'avais oublié à quel point la plupart des gens sont...

Merci à tous pour vos messages de bienvenue. Non, je ne suis pas physicien et ne travaille pas au CERN. J'y faisais juste allusion par rapport au fait que cet institut est à l'origine du World Wide Web. Pour tout vous dire je suis dans la finance, et là aussi tout s'accélère en ce moment...

Bonjour aux gourmands/des, N'oubliez pas la truffe! Soit la noire (mélanosporum) soit la blanche d'Alba. L'une comme l'autre vous apportent la fête dans votre palais! De simples oeufs brouillés avec quelques copeaux de truffe noire sur un canapé doré au beurre, le tout garni d'un brin d'aneth...

Hello, Je suis un ancien végétarien qui souhaite remettre le couvert après plusieurs années d'errance omnivore. Je compte beaucoup sur votre aide et l'échange mutuel de nos expériences et connaissances, car c'est justement ce qui m'avait fait défaut à un moment de ma vie ou par faiblesse...

Bonjour, Je suis nouveau sur ce forum et entame mon retour au végétarisme après pas mal d'années aux abonnés absents... Il y a un produit qui m'intéresse mais que je redoute et pour le quel je souhaiterais connaître vos expériences/opinons: le seitan. Ayant appris qu'une allergie pouvait...

Bonjour, Je suis nouveau sur votre forum et comme je souffre moi aussi du même problème, je viens de consulter récemment un naturopathe spécialisé dans la médecine ayurvédique. Il m'a prescrit deux traitements à appliquer en alternance mais que je n'ai pas encore pu expérimenter. Il s'agit...