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Messagede Xav » 02 Mar 2019, 18:10

Le flexitarisme, cheval de Troie du lobby de la viande ou du véganisme ?

Le « flexitarisme », un régime encore flou récupéré par le lobby de la viande
Faute de définition consensuelle, si ce n’est une consommation limitée de viande, la profession accapare le terme et vante le « mangez mieux » à défaut du mangez moins.

Par Julie Bienvenu, LE MONDE, 01-03-2019

Selon la définition du Robert 2019, est « flexitarien » celui qui « limite sa consommation de viande sans être exclusivement végétarien ». Il y a donc de quoi être étonné en découvrant, au milieu du hall 1 du Salon de l’agriculture, entre les vaches salers et les moutons berrichons, un immense stand verdoyant baptisé « Le Flexitarien », surmonté d’un arc-en-ciel vantant la « Planète flexi ». Voire carrément stupéfait en découvrant que ce stand est tenu par… Interbev, l’Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes.

La filière de la viande a lancé, mi-février, sa campagne de communication « Naturellement flexitariens » autour du thème « Aimez la viande, mangez-en mieux », avec des spots publicitaires au cinéma, à la télévision mais aussi sur Internet et les réseaux sociaux, créant même un compte Twitter simplement, et très habilement, nommé @LesFlexitariens.

Pour Dominique Langlois, président d’Interbev, cette campagne est le résultat de plus d’un an de réflexion de la filière. Sa définition du flexitarien ? « Un consommateur qui veut une réassurance – sur l’origine de la viande, la santé, la durabilité de la planète – et a un souci de consommation équilibrée, diversifiée, qui mange donc des légumes et de la viande en quantité raisonnable. » Bref, pour lui, c’est « l’omnivore du XXIe siècle ».

Les chiffres semblent lui donner raison : 34 % des personnes interrogées par le cabinet d’étude Kantar en septembre 2018 se déclaraient flexitariennes.
« L’interprofession a bien compris que la société change et le débat sur la qualité et la traçabilité a lieu aussi parmi les agriculteurs », reconnaît Mathilde Théry, chargée de campagne alimentation à Greenpeace. Mais pour elle, « Interbev a une utilisation frauduleuse, ou au moins trompeuse, du terme flexitarisme car ils parlent du “manger mieux”, mais oublient le “manger moins”. »

Un même mot, mais deux visions finalement assez éloignées. « La définition est… flexible », s’amuse Jean-Paul Curtay, coauteur de Moins de viande (Solar, 2018). Après le Robert en 2017, le Larousse a proposé sa définition en mai 2018 : le flexitarisme est un « mode d’alimentation principalement végétarien, mais incluant occasionnellement de la viande ou du poisson ».

De la viande, mais à quel rythme ?
Reste à définir cet « occasionnellement ». « Deux portions de viande et une portion de poisson dans la semaine », comme l’indique le site Le Flexitarisme ? « D’une fois par semaine à une fois par mois », comme le définissent les principales études scientifiques sur ce thème, selon Edouard Pélissier, auteur de Végétarien, végan ou flexitarien ? (Odile Jacob, février 2019) ?

Au Salon de l’agriculture, c’est en tout cas les morceaux de viande qui s’imposent et s’étalent dans les vitrines, modestement entourés de deux ou trois choux-fleurs. Les recettes proposées par les chefs sont toutes à base de viande, et les légumes sont quelque peu relégués au second plan, loin de leur slogan « Aimez la viande, mangez des légumes ».

Pour M. Langlois, pas question de réduire la quantité de viande consommée car, plaide-t-il, elle a déjà chuté de 12 % en dix ans, selon une étude du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc) de septembre 2018.
Le président d’Interbev assure qu’« aujourd’hui en France on mange seulement trois repas avec de la viande par semaine, soit 320 grammes, ce qui est en dessous des recommandations du programme national nutrition santé (PNNS), qui préconise 500 grammes de viande par semaine ». Un comptage « biaisé » selon le président du PNNS, Serge Hercberg :
« Si vous faites la moyenne, vous arrivez peut-être à ce chiffre, mais ce qui nous intéresse c’est les grands consommateurs. Nous avons donc établi un seuil maximal de 500 g de viande (hors volaille), soit environ trois steaks par semaine. »

Un acte « intelligent » selon Emmanuel Macron
De plus, le lobby de la viande n’inclut pas tous les ingrédients carnés dans son calcul, comme la volaille, le gibier, les produits tripiers ou encore la charcuterie, qui font grimper la consommation totale de produits carnés à près d’un kilogramme par Français et par semaine selon le Crédoc.
« Notre message est clair, insiste M. Hercberg. Il faut limiter la consommation de viande chez ceux qui en mangent. On ne dit pas qu’il faut manger de la viande, notamment rouge, car de nombreuses études scientifiques ont montré qu’il y a des risques et que ce n’est pas nécessaire pour la santé. » Un changement de discours radical, puisque les précédentes recommandations de Santé publique France étaient de manger du poisson, de la viande ou des œufs une à deux fois par jour.
La reprise de cette notion par Interbev est un acte « intelligent » selon Emmanuel Macron, qui a fait un arrêt à ce stand lors de sa visite, samedi 23 février. C’est « une évolution importante de leur discours », se félicite également Greenpeace, « mais cela reste un coup de com’ ».

— Le 02 Mar 2019, 21:12, fusion automatique du message précédent —

Sur le même thème : Insolente Veggie cuisine le stand Flexitarien d'Interbev :popcorn:
http://www.insolente-veggie.com/une-veg ... ison-2019/
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Messagede HaricotPrincesse » 03 Mar 2019, 11:51

Le président d’Interbev assure qu’« aujourd’hui en France on mange seulement trois repas avec de la viande par semaine, soit 320 grammes, ce qui est en dessous des recommandations du programme national nutrition santé (PNNS), qui préconise 500 grammes de viande par semaine ».
Zim boum ! Ni vu, ni connu, je te transforme une limite maximale en recommandation.

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Véganes et éleveurs paysans, deux camps irréconciliables ?

Messagede Pommier » 17 Mar 2019, 10:10

La lutte politique pour les droits des animaux mène les militants animalistes à s’opposer au monde de l’élevage et à contester la légitimité de nombre de ses pratiques actuelles. Mais la politique est aussi l’art de créer des convergences d’intérêt. Celle des abolitionnistes et des éleveurs paysans est-elle souhaitable ?

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Re: Actualité

Messagede Paprika » 05 Avr 2019, 11:26

Les militants 269 Life France se sont hameçonnés pour réclamer la fin de la pêche : http://www.lefigaro.fr/flash-actu/stras ... e-20190330

Qu'en pensez-vous ? Perso j'étais avec L214 pour l'action "Comme un poisson hors de l'eau" qui durait la demi-journée.

En ce qui me concerne je suis mitigée, d'une part je trouve cela très courageux et génial parce que ça fait vraiment réagir, parler du combat antispéciste, ça replace la souffrance et l'éthique au centre de la question (dimension souvent esquivée par des arguments de santé ou de macroéconomie). D'autre part, j'ai aussi la sensation que ça nous décrédibilise auprès de l'opinion générale. Ca relance plusieurs problématique : faut-il être un bon et gentil végane qui se contente de tracter pour faire avancer la cause ? Le choc est-il une solution ?

Peut-être avez-vous participé à un truc similaire, des témoignages ?
Dernière édition par Chocogrenouille le 06 Avr 2019, 11:23, édité 1 fois.
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Messagede HaricotPrincesse » 06 Avr 2019, 11:25

Je trouve que ce genre d’autoflagellation a un aspect religieux très malvenu, le véganisme étant déjà parfois perçu comme sectaire.


Il y a deux ans, on a participé à une action à l’occasion de la journée mondiale pour la fin de la pêche. C’est le genre d’action très visuelle, où des bénévoles sont couché⋅es sous un filet, d’autres tiennent des pancartes et banderoles, et des membres de l’assoce organisatrice tractent et parlent aux passant⋅es :
Image

Sauf que…

Après la répartition des rôles des bénévoles, la distribution des pancartes, et l’installation sous le filet, on nous lance : « Allez ! C’est parti pour 1h45 ! » :mmm:

Près de deux heures quasi sans bouger (que ce soit à terre ou en tenant les panneaux), sans aller aux toilettes, sans pouvoir se réchauffer et… sans avoir été prévenu⋅es !

OK, c’est visuel. Mais le tableau ne sera pas moins réussi en faisant des pauses ou des tournantes. On n’a pas non plus à souffrir pour expier une forme de « péché » ou pour montrer notre engagement (surtout pas sans savoir ce qu’on attendait de nous).

Pendant ce temps-là, les membres, dont le petit dictateur président de l’assoce, avaient le beau rôle à pouvoir bouger et discuter avec les gens. C’est vraiment le genre de coup à se faire détester par les bénévoles (et, quand j’ai parlé du livre Joyeux bordel, je n’ai pas choisi l’extrait cité par hasard : ça se rapportait précisément à cette expérience).

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Messagede Watermelon » 06 Avr 2019, 13:56

À la limite, au moins les militants de 269 Life savaient exactement à quoi s'attendre. Quand à savoir si ça marche… je pense que ce qui marche pour une personne est ce qui va en rebuter une autre. Peut-être que certaines personnes ont besoin de ce genre de choses pour se rappeler qu'un hameçon traverse vraiment la chaire du poisson.
La pastèque, c'est bon.
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Messagede Paprika » 09 Avr 2019, 18:28

HaricotPrincesse a écrit:Je trouve que ce genre d’autoflagellation a un aspect religieux très malvenu, le véganisme étant déjà parfois perçu comme sectaire.

On n’a pas non plus à souffrir pour expier une forme de « péché » ou pour montrer notre engagement.


Je suis complètement d'accord sur l'idée sacrificielle que ça renvoie, ça nous a fait bien mauvaise presse - et aussi, ça a presque complètement étouffé les autres manifestations qui étaient plus conventionnelles. Globalement, c'est dommage de voir qu'une précise image du végane est véhiculée : le militant hardcore ou "l'influenceur" contradictoire, mais les médias c'est un autre problème encore.

Cependant, je m'imagine l'idée être une réponse à une colère qui voudrait dire : "Là, vous faites la connexion ?" plutôt qu'une expiation. Quand les gens tournent la tête devant les faits ou les vidéos choc, je comprends qu'on puisse vouloir leur mettre ce qu'il se passe directement sous les yeux. Il y aurait une vraie envie de secouer plutôt qu'un désir de martyr je pense. Mais je ne peux pas m'exprimer pour ce type de militants :gné:

Watermelon a écrit:Quand à savoir si ça marche… je pense que ce qui marche pour une personne est ce qui va en rebuter une autre. Peut-être que certaines personnes ont besoin de ce genre de choses pour se rappeler qu'un hameçon traverse vraiment la chaire du poisson.


C'est ce que je pense aussi, il y a des gens qui ont besoin de dialogues répétés, d'autres d'un déclic, d'autres d'un vrai choc. Personnellement, j'ai eu besoin des trois! Dans l'ensemble c'est bien de multiplier les approches, tant qu'on ne fait pas de mal aux autres.



Pour ce qui est de l'action dont tu parles Haricot, c'était clairement un sale coup. La base c'est d'être mis au courant des termes du "contrat" avant de dire si on est ok ou pas.
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Messagede Xav » 10 Avr 2019, 12:16

Hier j'ai appris la condamnation d'antispécistes de Lille à de la prison ferme, et la condamnation à une simple amende (400 euros) de l'actuel responsable de l'abattoir d'Alès...

Abattoir d’Alès : trois amendes de 400 euros pour le directeur
La diffusion d’une vidéo de l’association L214 sur la souffrance animale dans cet abattoir avait eu un retentissement national en octobre 2015.

LE MONDE, Publié le 08 avril 2019
Par des images très dures, l’association de défense des animaux L214 a voulu mobiliser l’opinion publique sur les conditions d’hygiène et les souffrances animales de l’abattoir municipal d’Alès, dans le Gard. L124
Le directeur de l’abattoir d’Alès (Gard) a été condamné lundi 8 avril à trois amendes de 400 euros par le tribunal de police d’Alès après la diffusion d’une vidéo de l’association L214 sur la souffrance animale ayant eu un retentissement national en octobre 2015. C’est avec ces images clandestines tournées dans l’abattoir municipal d’Alès qu’avait débuté la dénonciation d’une série de scandales sur les pratiques d’abattage en France.
Le tribunal de police a par ailleurs déclaré irrecevables les constitutions de parties civiles de plusieurs associations dont L214 et l’Alliance anticorrida. « Ce sont vraiment des peines dérisoires par rapport aux souffrances des animaux » et « ce n’est absolument pas dissuasif pour les autres abattoirs », a déploré la porte-parole de L214, Brigitte Gothière.
« La justice a envoyé aujourd’hui un message d’impunité qui normalise la maltraitance dans les abattoirs », a réagi auprès de l’Agence France-Presse Claire Starozinski, présidente de l’Alliance anticorrida, qui demande que le gouvernement instaure le contrôle vidéo obligatoire, au lieu d’avoir recours au volontariat des directeurs d’abattoirs, ne serait-ce que pour protéger les opérateurs d’éventuels dérapages.

« La montagne a accouché d’une souris »
« “La montagne a accouché d’une souris” : c’est possible mais c’est le droit », avait souligné lors de l’audience, le 11 février, le procureur de la République d’Alès, François Schneider, en reprenant l’une des critiques des avocats des associations de défense des animaux.
Il avait requis « le maximum prévu », soit trois amendes de 750 euros contre Jack Pagès, directeur de l’abattoir pour des pièges équin et bovin inadaptés et une absence de protection visuelle pour les ovins en attente d’abattage.
Le procureur avait assuré que seules trois infractions sur les 175 relevées au cours de l’enquête avaient pu être poursuivies en raison notamment du fait que les vidéos n’avaient pu être datées et que la prescription s’appliquait alors à la plupart des infractions, notamment pour les maltraitances et les actes de cruauté.
« Aujourd’hui cela tient carrément du miracle qu’une audience se tienne avec ces trois contraventions de quatrième classe », pour « des infractions qui ont perduré jusqu’au dépôt de plainte », avait-il souligné. M. Pagès, ancien boucher abatteur, et directeur de l’abattoir municipal depuis 1997, avait nié à la barre les trois infractions, estimant que les installations étaient conformes.


A Lille, deux activistes antispécistes condamnés à de la prison ferme
Le couple était poursuivi pour une quinzaine de faits au total dans des communes du Nord et du Pas-de-Calais entre novembre 2018 et février 2019.

LE MONDE avec AFP Publié le 08 avril 2019
Dix et six mois de prison ferme. Ce sont les peines auxquelles ont été condamnés deux activistes antispécistes, lundi 8 avril, par le tribunal correctionnel de Lille, pour avoir dégradé ou incendié des boucheries, restaurants ou commerces des Hauts-de-France.
Le tribunal a suivi les réquisitions du parquet à l’encontre de Cyrile, 23 ans, et Mathilde, 29 ans. Le couple était poursuivi pour une quinzaine de faits au total, dont des tags, bris de vitrines et plusieurs dégradations par incendie dans des communes du Nord et du Pas-de-Calais entre novembre 2018 et février 2019.
Deux autres prévenues, une femme soupçonnée de complicité dans plusieurs des faits reprochés et une autre accusée d’avoir participé à l’un des faits, ont été condamnées à six mois d’emprisonnement avec sursis. Le tribunal a également ordonné l’indemnisation des victimes pour les préjudices subis, à hauteur de plusieurs milliers d’euros.

Expéditions nocturnes
Lors du procès, présenté par des avocats des parties civiles comme le premier du genre, Cyrile et Mathilde, qui n’ont jamais été condamnés en justice auparavant, avaient reconnu la plupart des faits.
Ils ont dit avoir participé à des expéditions nocturnes au cours desquelles ils brisaient les vitrines, barbouillaient ou taguaient les devantures de ces entreprises associées au commerce de viande ou de fourrure, laissant des inscriptions comme « Stop spécisme », « Assassins » ou encore « Leur peau, pas la vôtre ».
Depuis la mi-2018, plusieurs commerces alimentaires, dont des boucheries et des poissonneries, ont été vandalisés dans la métropole lilloise par des activistes de la cause animale refusant la hiérarchisation entre espèces.
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