Oui, c'est toujours mieux que les biscuits qui sont à la fois plein de sucre blanc et de gras (et de trucs chimiques indéterminés). Pour la pain blanc, on est bcp à être persuadés qu'on aime ça, alors qu'en fait on est accro à l'effet sur la glycémie, et/ou au gluten (le pain moderne est très addictif car il est transformé de façon à être très riche en gluten, et c'est cette proportion anormale de gluten qui rend "malade" et accro, pas le blé en lui-même). J'ai commencé par choisir du pain bio au seigle ou trois céréales en paquets rectangulaires plats (Bj*rg en fait), bien grillé au grille-pain, c'est un délice. Son index glycémique est moindre et comme il est complet, il est meilleur pour la santé... En plus il est cale rapidement (fibres, et bio), et il est donc économique. Enfin, ce n'est que mon expérience ! J'espère que la génération d'après aura du pain "normal" fait avec du blé de variété ancienne, non trafiqué, qui ne les rendra pas malades...