Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Il était super bon froid le marbré. Sinon la consistance, c'est vrai que c'est moins consistant qu'un vrai, mais il se tient quand même ^^.
Miam nasha ;).
Ce midi : part de marbré + poêlée de poireaux, et choux de bruxelles dans de l'huile d'olive.
 
Hier soir pâtissons farcis !
Farce : champignons, tomates séchées, sel, poivre, herbes de provence, muscade, cumin, persil et bien sûr la chair du pâtisson.

 
Muam, du pâtisson farci ! :YE:

Hier j'ai fait des crèpes fourrées au potiron, avec une béchamel au lait d'avoine, gratinées au four.

ça remonte bien le moral avec ce temps pourri.

Le soir, potage de légumes aux lentilles, un peu pain tartiné de tahin (mon petit plaisir du soir...) et yaourt soja vanille fait maison.
 
ah cicerolle te revoilà!ça fait plaisir de te voir depuis le temps!à part ça ce soir j'ai mangé une soupe à la tomate avec du son d'avoine, des haricots plats à l'ail et à la tomate, de la purée de panais ,un kaki et une tranche de cake seigle/mandarine
 
Ce week-end a été riche en activités, et du coup, pas trop eu le temps de cuisiner.
Vendredi soir, avec des amis, apéro (purée d'olives au pignon sur du pain de mie) puis soupe potimarron-lentilles-pommes de terre, avec de la muscade, des échalottes, un peu d'ail, et dans le bol, un filet de creme de soja et quelques noisettes concassées.

Samedi midi, picnic au marché, j'ai trouvé des machins grecs, feuilles de vigne, feuilletés aux épinards et féta, etc.

Dimanche soir, suite de la soupe au potimarron, fin du crumble de légumes, gâteau chocolat-petit beurre fait par une copine, quelques noix variées, une panacotta vanillée (à l'agar agar et lait de soja)
 
ce midi : plateau plus ou moins cru :
- tranches de pain
- margarine vgl
- hoummous en pot
- salade verte nature
- chanpignon de paris
- tofu aux olives
- chou fleur cru
- mélange graines de sésame/levure maltée pour tranpouiller tout ça.
 
Hier soir, j'avais un ami qui est venu à l'improviste à la maison, un carnivore (5 viandes et poissons par jour) légumophobe (traumatisé quand il était petit). Lui préparer à manger végétalien, en une heure, avec ce qui restait dans le frigo, était un vrai défi !

Du coup, j'ai opté pour du sucré-salé-épicé-coloré-sympa, un curry de carottes, pommes de terre, tofu, avec de la coco en poudre, des raisins secs, et de la coriandre fraîche par dessus. Il s'est resservi ^^
 
C'est chouette ça, newmissmilly !
On peut dire que c'était un sacré défi quand même !

En milieu d'aprem : une tartine de cabecou/miel, et une pomme.
Ce soir : riz semi complet avec blanc de poireau, laurier, un peu de vin blanc et de bouillon de légumes (tout cuit ensemble à la vapeur, dans le compartiment soupe) + sans doute un peu de purée d'amandes ou de tahin,accompagné avec de la salade verte, le reste de graines de sésame/levure maltée de ce midi. Et en attendant, un peu de chou fleur cru.
 
les ristes sont bonnes?j'en ai achetées en bio en bocal, je pense que toi aussi
 
C'était une riste de marque casino. Bon, c'est pas bio, mais c'était bon ! ^^"

Ce matin : un bonjour avec une part de marbré.
ce midi : En cuisinant, une tartine de margarine vg demi sel. Un bento (oui, j'ai envie de manger dans mes bentos en ce moment, même si je suis chez moi.) avec 1 tiers purée maison saupoudrée de graines de sésame et de levure maltée, et 2 tiers carotte/poireau/chou fleur à la vapeur, natures + morceaux de tofu aux olives.
 
J'ai acheté du tempeh et du tofu soyeux hier, des topinambours également, je vais voir quelques recettes là dessus :)
 
Ombral":21j1n0x9 a dit:
J'ai acheté du tempeh et du tofu soyeux hier, des topinambours également, je vais voir quelques recettes là dessus :)
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Tempeh poêlé avec des légumes, topinambour cuite à la vapeur avec du beurre ou de l'huile ^^ ou en soupe avec deux patates, ou en purée, ou en gratin, c'est trop bon ^^
Pour le tofu soyeux, t'as le choix, en salée, en flan de légumes ,en fausse omelette, en fond de tarte etc en remplacement des œufs, En sucrée dans un cake, dans une mousse au chocolat, dans une créme au fruit, au caramel ^^

C'est un super agent mouillant, comme je l'ai dit remplace l'œuf, ou donne du moelleux à tes préparations ^^
 
nasha":69l8trr7 a dit:
oui, la riste était vraiment délicieuse !
là, j'ai la flemme d'aller voir, mais je te dirais quelle marque c'était ! ;-)
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Je ne connais pas, c'est quoi une riste ?
 
OK merci.

Pour oublier l'hiver précoce, je me suis fait une belle poélée de pates du soleil : de l'ail, de l'échalote, des poivrons rouges (en bocal), des tomates séchées, le tout revenu dans pas mal d'huile d'olive avec du basilic, de l'aneth, des graines de fenouil et un poil de safran. Et la touche finale : une larme de pastis. Miam !
 
Ce midi : petite pizza provencale de la pizzeria d'à côté, qui est dé-li-cieuse !

Ce soir : je sais pas encore ce que je vais choisir, j'ai fais une sorte de pot-au-feu (3 carottes, 1 rutagaba, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon, 5 pommes de terre, laurier, clou de girofle, moutarde, ail, bouillon de légumes) et des gratins pommes de terre / choufleur vgl (pommes de terre et chou fleur cuits à la vapeur + soja gratin, levure maltée, chapelure, muscade, poivre et une ou deux noisettes de margarine demi-sel).
Je pense donc que ce sera salade verte + bouillon de légumes + un peu de gratin.
 
Ce midi j'étais pas super motivé alors c'était simple : salade de carottes, cèleri et choux rouge, tout ça râpé avec sauce salade maison (huile d'olive, de colza, moutarde à l'ancienne, vinaigre de cidre, sel, poivre, persil, ail, herbes de Provence. Le tout avec du pain des fleurs (tartine de sarassin). J'étais bien calé...
C'est pas facile de râper des légumes avec deux chats qui surveillent vos moindres faits et gestes :/

Ce soir c'était fruits : clémentines, kiwi, bananes et un yaourt au soja.

Demain je pense faire pommes de terre, patate douce, tempeh, salade verte, me reste du poireau, je vais surement les faire revenir avec des champignons et de la crème de soja (très onctueux le final !).

J'ai une ananas, un gros chou blanc et 4 avocats à utiliser également, week-end cuisine en perspective !
Et je réfléchis encore à ce que je vais faire de mon tofu soyeux :D, peut-être une mousse au chocolat ou une crème comme me propose Kahte.

En fait je sais jamais quoi faire à manger, j'ai toujours plein de trucs -_-'
 
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