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Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)
- Auteur de la discussion Tofuphobe
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Vladimirov
Avale du tofu
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Ce soir : une délicieuse assiette remplie d`épinards crus, de laitue, de riz, de boulghour, de quinoa blond et rouge, de noix de cajoux, de noix du Perigord, d`avocats, d`oignons crus et cuits, assaisonnée avec un fin filet d`huile d`olive et accompagnée de pain campagnard.
moogli
Mange de la salade
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J'ai préparé les rillettes de la mer de Marie Laforêt pour le réveillon. Ma soeur végétarienne s'est chargé de la terrine végétale façon foie gras, elle me dit que le goût est bluffant, je suis impatiente de gouter 
Et mon pâté végétal à base de noix de cajou, noix de grenoble, levure maltée, qui peut se consommer en guise de fromage, d'entrée ou d'apéro...
On sera 2 végétariens, 1 végétarienne et 5 omis ce soir, on s'est mis d'accord pour végétaliser un maximum, les apéros c'est nous les végés qui les faisons
Il n'y aura pas de tartinades cruelles, mais de la chair animale pour le plat principal
Les accompagnements pour les omis seront notre plat principal, on a prévu: potimarron, marrons, cèpes, choux kalé, pommes de terre en rosace rôties au four, tout ça nappé d'une sauce au vin blanc, bouillon vegan, crème de soja, échalotes, marron, romarin, thym, laurier poireaux mixés.
Je fais ma mousse au chocolat au jus de pois chiche accompagné de poire émincées en dessert.
Et mon pâté végétal à base de noix de cajou, noix de grenoble, levure maltée, qui peut se consommer en guise de fromage, d'entrée ou d'apéro...
On sera 2 végétariens, 1 végétarienne et 5 omis ce soir, on s'est mis d'accord pour végétaliser un maximum, les apéros c'est nous les végés qui les faisons
Il n'y aura pas de tartinades cruelles, mais de la chair animale pour le plat principal
Les accompagnements pour les omis seront notre plat principal, on a prévu: potimarron, marrons, cèpes, choux kalé, pommes de terre en rosace rôties au four, tout ça nappé d'une sauce au vin blanc, bouillon vegan, crème de soja, échalotes, marron, romarin, thym, laurier poireaux mixés.
Je fais ma mousse au chocolat au jus de pois chiche accompagné de poire émincées en dessert.
MVA
Fait crier les carottes
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D'accord merci yapuka -bave.-
Petit déj: pain, confiture pomme banane kiwi (mais le kiwi ne se sent pas) maison trop bonne avec lait d'amande chocolaté.
Ce midi: Salade (mache) avec patates, tomates cerises, huile d'olive, oignons rouges, et du no-muh noix (même si je trouve que ça n'a pas trop de gout ce truc.)
+ fromage végétal olive et crème dessert soja chocolat.
Ce soir il y aura toute sorte de choses:
Amuses-bouches/entrée:
-Verrines de carottes et de tofu.
Pain d'épice (végane bien sûr, pas maison mais y'en a du industriel vgn) avec du faux-gras (mon père et sa copine d'omni en raffolent^^), makis, fromage végétal.Peut-être aussi du reste de farce dans des verrines.
Plat: Roti de seitan aux pommes et marrons.
Et brownies au chocolat avec glace peut-être végane. (Ça c'est les trucs véganes, après les omnis ont leurs trucs aussi.)
Petit déj: pain, confiture pomme banane kiwi (mais le kiwi ne se sent pas) maison trop bonne avec lait d'amande chocolaté.
Ce midi: Salade (mache) avec patates, tomates cerises, huile d'olive, oignons rouges, et du no-muh noix (même si je trouve que ça n'a pas trop de gout ce truc.)
+ fromage végétal olive et crème dessert soja chocolat.
Ce soir il y aura toute sorte de choses:
Amuses-bouches/entrée:
-Verrines de carottes et de tofu.
Pain d'épice (végane bien sûr, pas maison mais y'en a du industriel vgn) avec du faux-gras (mon père et sa copine d'omni en raffolent^^), makis, fromage végétal.Peut-être aussi du reste de farce dans des verrines.
Plat: Roti de seitan aux pommes et marrons.
Et brownies au chocolat avec glace peut-être végane. (Ça c'est les trucs véganes, après les omnis ont leurs trucs aussi.)
Nysaah
Se gave de B12
Je viens de faire le tarama pour ce soir, j'en avais jamais mangé du "vrai" avant, bah en tout cas c'est bon ^^
Et encore je l'ai gouté chaud la faut qu'il pose, je pense qu eca va etre super
Les patates sont en train de cuire pour faire les gaufres, ca aussi j'ai hate de voir la tete du truc ^^
Et encore je l'ai gouté chaud la faut qu'il pose, je pense qu eca va etre super
Les patates sont en train de cuire pour faire les gaufres, ca aussi j'ai hate de voir la tete du truc ^^
Quand tu auras goûtémoogli":145xr0w8 a dit:Ma soeur végétarienne s'est chargé de la terrine végétale façon foie gras, elle me dit que le goût est bluffant, je suis impatiente de gouter
, tu pourrais récupérer la recette et la faire suivre ici stp ? Je suis à la recherche d'une terrine végétale façon foie gras qui soit bluffante
(pas pour ce soir, hein, je sais qu'il est trop tard 0 ).
A
Anonymous
Guest
Sans petrissage ? Là tu m'intrigue. Tu en a dis trop ou pas assez.
Test de mes premiers burger veggies ce soir. Franc succé malgré une recette extremement basique.
"C'est meilleur qu'au mac do" me dit-on. Bon je sais pas si c'est un compiment mais bon toujours ça de pris.
Test de mes premiers burger veggies ce soir. Franc succé malgré une recette extremement basique.
"C'est meilleur qu'au mac do" me dit-on. Bon je sais pas si c'est un compiment mais bon toujours ça de pris.
moogli
Mange de la salade
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ArjunaKhan, c'est une recette de Delphine Paslin, elle n'est pas végé mais ce qui m'intéresse c'est sa cuisine sans robots ménagers dont les pains sans machine et cette baguette, sans pétrissage et sans robot donc.
Son blog, "le plaisir des mets", sa recette trouvée sur fémininbio:
Son blog, "le plaisir des mets", sa recette trouvée sur fémininbio:
INGRÉDIENTS
1 c.à café sel
20 cl d'eau tiède (filtrée ou de source) + 2 c. à soupe
250 gr de farine de blé ou d'épeautre (t65 ou t80) + 1 c. à soupe
farine tout usage pour façonnage
10 gr de levure de boulanger
PRÉPARATION
1. Diluer le sel dans les 20 cl d’eau. Réserver. Dans un saladier, diluer la levure dans les 2 cuillerées à soupe d’eau et laisser reposer 5 minutes.
2. Incorporer ensuite la farine, faire un puits, verser l’eau salée et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. La pâte est collante, un peu liquide, et c’est normal.
3. Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de farine, couvrir le saladier d’un torchon humide (le passer sous un filet d’eau chaude, puis bien l’essorer) et laisser la pâte reposer au moins 2 heures dans une pièce tempérée et à l’abri des courants d’air (ou 12 heures au réfrigérateur). Au terme de la levée, préchauffer le four à 240 °C avec un ramequin rempli d’eau déposé sur la sole.
4. Cette pâte à pain sans pétrissage est très humide et coulante, la transvaser alors délicatement à l’aide d’une spatule ou de vos mains farinées dans un moule à baguette généreusement fariné. Saupoudrer également de farine le dessus de la baguette et enfourner aussitôt en vaporisant un peu d’eau sur la sole du four.
5. Laisser cuire 35 minutes, éteindre le four, puis laisser encore 10 minutes four éteint. À la sortie du four, retirer la baguette de son moule et la laisser refroidir sur une grille.
1 c.à café sel
20 cl d'eau tiède (filtrée ou de source) + 2 c. à soupe
250 gr de farine de blé ou d'épeautre (t65 ou t80) + 1 c. à soupe
farine tout usage pour façonnage
10 gr de levure de boulanger
PRÉPARATION
1. Diluer le sel dans les 20 cl d’eau. Réserver. Dans un saladier, diluer la levure dans les 2 cuillerées à soupe d’eau et laisser reposer 5 minutes.
2. Incorporer ensuite la farine, faire un puits, verser l’eau salée et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. La pâte est collante, un peu liquide, et c’est normal.
3. Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de farine, couvrir le saladier d’un torchon humide (le passer sous un filet d’eau chaude, puis bien l’essorer) et laisser la pâte reposer au moins 2 heures dans une pièce tempérée et à l’abri des courants d’air (ou 12 heures au réfrigérateur). Au terme de la levée, préchauffer le four à 240 °C avec un ramequin rempli d’eau déposé sur la sole.
4. Cette pâte à pain sans pétrissage est très humide et coulante, la transvaser alors délicatement à l’aide d’une spatule ou de vos mains farinées dans un moule à baguette généreusement fariné. Saupoudrer également de farine le dessus de la baguette et enfourner aussitôt en vaporisant un peu d’eau sur la sole du four.
5. Laisser cuire 35 minutes, éteindre le four, puis laisser encore 10 minutes four éteint. À la sortie du four, retirer la baguette de son moule et la laisser refroidir sur une grille.
A
Anonymous
Guest
Intéréssant, y'a même quasiment pas de temps de levée. Je testerais à l'occaz je te remercis.
Taitino
Avale du tofu
Vladimirov":33vh98sl a dit:
Miam! Moi, pour le soir de Noël, j'ai fait (le jour avant) un pâté de marrons, asperges, champignons roses et fenouil, cuit une demi-heure pavec un peu de Cabernet Sauvignon et cognac, puis laissé refroidir pour envelopper le matin de Noël avec une croute de pate feuilleté et "roti" pour brunir.
Accompagnements: choux de Bruxelles, rutabaga, haricots verts, lentilles et pdt rouges cuits mais non épluchés. Pour dessert, c'était le Christmas Pudding (recette maison, totalement végé) avec crème anglaise (tradition oblige!)
Pour St Sylvestre, ce sera un Haggis vegetal (recette maison) avec carottes et gratin de celeri, suivi de sorbet cassis et biscuits amandes.
Bonne Année!
MVA
Fait crier les carottes
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Hier midi, sandwich au houmous et un autre au fromage végétal. (On était en "voyage", voiture donc sandwich.)
Alors que les omnis iels avaient leurs repas (sandwich aussi) tout industriel qu'il n'ont pas trop aimé.
Au gouter, un muffins amande coco chocolat et un autre amande coco pomme.
Le soir, frites et crudités.
Ce midi, pates à la crème de soja et aux légumes.
Et ce soir le reste avec la buche poires, etc (sauf crème de marron à la place de la purée de noisette) de Marie Laforet. Ça promet d'être bon !
Alors que les omnis iels avaient leurs repas (sandwich aussi) tout industriel qu'il n'ont pas trop aimé.
Au gouter, un muffins amande coco chocolat et un autre amande coco pomme.
Le soir, frites et crudités.
Ce midi, pates à la crème de soja et aux légumes.
Et ce soir le reste avec la buche poires, etc (sauf crème de marron à la place de la purée de noisette) de Marie Laforet. Ça promet d'être bon !
Nysaah
Se gave de B12
ce soir feuilletés creme de poireaux du livre vegan de noel, c'est trop bon je recommande vraiment, pis c'est chic ca presente bien ^^ tout ca avec une ptite salade verte et des noix
Titesieste
Fait crier les carottes
Pâtes fraiches maison (100% semoule blé dur + curcuma) et légumes rôtis : butternut, oignons rouges et tomates séchées.
et brownie noisette, amandes effilées coulis chocolat
(Inspirés par Cuisine Vegan aux éditions L'imprévu)
et brownie noisette, amandes effilées coulis chocolat
(Inspirés par Cuisine Vegan aux éditions L'imprévu)
A
Anonymous
Guest
Oh c'est joli ! Faudra que je m'y mette aux pates maisons. Enfin disons plutôt que je rajoute ça sur ma liste. ^^
Tigresse
Moulin à graines
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Moi aussi, faudra que je m'y remette .... surtout que j'ai une machine à pâtes, maintenant. 
J'ai mangé une glace maison à la banane et à la purée de noix de cajou parsemée de morceaux de cookie dough avec des tranches de bananes sur le dessus : un pur délice 0 tout ça vegan bien sûr. J'étais un gros mangeur de la fameuse glace "Haagen D*zs" (j'adorais la glace brownie-banane, cookie dough, strawberry cheesecake, praliné... bref je pourrais tout vous citer ahah) mais cette glace là je peux en manger autant que je veux 
tout ça vegan bien sûr. J'étais un gros mangeur de la fameuse glace "Haagen D*zs" (j'adorais la glace brownie-banane, cookie dough, strawberry cheesecake, praliné... bref je pourrais tout vous citer ahah) mais cette glace là je peux en manger autant que je veux
A
Anonymous
Guest
Spaghetti style bolo avec tomate, ail, ciboulette et proteine de soja texturé. Assez commun au final mais j'ai testé de l'anone taillé en fine tranche et poilé à l'huile d'olive, c'est sensas !