C'est dimanche, on se plonge dans les livres de cuisine !
Dîner :
un bol de soupe potiron-poireau
Des champignons farcis au tofu soyeux (livre : protéines vertes). Pas mal du tout, mais manquait d'assaisonnement. J'ai rajouté quelques herbes par rapport à la recette, mais la prochaine fois, je mets 1 gousse d'ail aussi
Dessert prévu pour demain : mousse au chocolat au tofu soyeux (c'est pratique : 1 barquette pour 2 recettes)
Souper :
Escalope de Seitan sauce au vin blanc et tomate (livre : vegan), riz, pieds-de-mouton (1ère fois que je goûte ce champignon : très bon). J'ai préparé la veille le seitan classique, toujours d'après ce livre, quoique cette recette préconisait du seitanfu. Je ne sais pas si ça change grand chose. Par contre, j'aurais dû faire réduire la sauce davantage, qu'elle soit moins liquide. Elle est excellente, mais goût un peu trop acide pour le riz. A mon avis, ça irait super bien avec des frites. Faut aussi que je teste les différents seitans du livre pour comparer.
Pour l'équilibre, ça manque un peu de crudités, mais bon... j'avais déjà toutes mes plats à surveiller sur le feu.... une petite salade de blé aurait été parfaite.
Sinon, pour surgeler le reste du seitan, vous me conseilleriez de le surgeler dans son bouillon, ou à part ?
@ Wookie : rassure-toi, le pain, une fois qu'on a le coup de patte, c'est pas si compliqué