Ces derniers jours :
- j'ai fait un fruity cake (aux pommes et raisins secs me concernant)
http://www.cherrypepper.fr/vegan/blog/fruity-cake/
-ragoût à l'amarante et haricots azukis, chou pommé, courge, curcuma, crème de soja, poivre
-des spaghettis "bolo" au tofu rosso (+ oignon+tomacoulis+ poivre) avec du parmesan végétal de noix de cajou et d'amandes mixées + levure maltée, du persil plat frais
-parmentier de tofu rosso, châtaignes concassées, oignon, poivre, tomacoulis ; purée "du dessus" à la courge musquée et patates, crème de soja, noix de muscade, poivre, persil plat frais ; mâche
Aujourd'hui, pour ce midi, c'était une galette de blé noir avec du tofu ferme nature à la crème soja et au curry, châtaignes concassées, courge, poivre, persil plat frais ; jeunes pousses d'épinards et graines d'alfalfa
Une part de tarte aux pommes pour le goûter (Fond de tarte: 250 g de farine T80, 30 g de rapadura, 1cc bicarbonate de soude, 1 cs vinaigre de cidre, 50 ml huile de tournesol, 125 ml de lait de soja, mélange pain d'épices ; sinon, pour la garniture, j'ai mis de la purée d'amandes complètes, de la purée de pommes et des pommes coupées finement en quartiers, quelques pincées de rapadura au- dessus des pommes pour les caraméliser)