Les similis-fromages, je les perçois comme un truc rigolo à essayer de temps à autre plus que comme un réel substitut du fromage. Ca reste plutôt exceptionnel, je ne me verrais pas en consommer comme je consommais du fromage (j'en mangeais tous les jours ou presque). Ceux que j'ai goûtés, je les trouve assez écoeurants, trop gras, donc j'arriverais pas à en manger beaucoup (je parle en version "froide"). Par contre là dans le gratin, en termes de goût, ça relevait bien l'ensemble, ça fonctionnait pas mal.
Mais bon, je ne suis pas trop branchée simili d'une manière générale, ce qui me plaît dans le végétalisme c'est (entre autres) d'avoir appris à manger différemment. Comme je suis végétalienne depuis de temps j'explore quand même ce qui existe (en termes de similis), mais c'est avant tout de la curiosité, pas vraiment une recherche de substitut. Par contre, je trouve ça bien que ça existe.
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