Pour quelques jours en vacances chez mes parents, je profitais de la tranquillité des lieux pour apprécier le temps ensoleillé. J'écoutais discrètement la radio de ma maman, France Inter.
J'ai été agréablement surpris d'entendre l'interviewé aborder la question de la consommation de lait de manière très précise, à la fois d'un point de vue historique (lobbying depuis les années 50 des producteurs de lait) que d'un point de vue biologique.
Thierry Souccar s'appuie donc sur des études scientifiques précises et soutient l'idée que consommer du lait comme on le fait est une bêtise. Il évoque notamment l'idée que les os ont un potentiel de regénération finie, et que consommer beaucoup de calcium fait beaucoup travailler les cellules des os à cette regénération. Ainsi, il compare les buveurs de lait à des marathoniens qui commenceraient pas un énorme sprint, et seraient disqualifiés au bout de quelques km...
Son livre, « Lait, Mensonge et Propagande » semble passionnant.
- http://www.thierrysouccar.com/les_livre ... propagande
J'ai été agréablement surpris d'entendre l'interviewé aborder la question de la consommation de lait de manière très précise, à la fois d'un point de vue historique (lobbying depuis les années 50 des producteurs de lait) que d'un point de vue biologique.
Thierry Souccar s'appuie donc sur des études scientifiques précises et soutient l'idée que consommer du lait comme on le fait est une bêtise. Il évoque notamment l'idée que les os ont un potentiel de regénération finie, et que consommer beaucoup de calcium fait beaucoup travailler les cellules des os à cette regénération. Ainsi, il compare les buveurs de lait à des marathoniens qui commenceraient pas un énorme sprint, et seraient disqualifiés au bout de quelques km...
Son livre, « Lait, Mensonge et Propagande » semble passionnant.
- http://www.thierrysouccar.com/les_livre ... propagande