mes parents ne l'accepte pas

Eh bien recommence sans hésiter ;) les tartes aux légumes sont une super façon de faire des repas végé qui ne "choquent" pas les omnis.
Tu peux faire des tartes aux oignons, aux champignons... ou des quiches aux légumes (même principe qu'une quiche lorraine, mais tu remplaces les lardons par des dés de légumes revenus dans un peu d'huile + aromates au choix).

Les légumes, il t'en faut VRAIMENT à tous les repas, et aussi varié que possible. Sans oublier les légumineuses que tu dois essayer d'intégrer plusieurs fois par semaine : lentilles, pois chiches, haricots blancs ou rouges, flageolets...
 
save-animals":jf0cmxsl a dit:
Il y a les 8 acides aminés essentiels dans le soja, quinoa, chanvre, épeautre, amarante, algues, épinard, le trèfle, la luzerne, sarrasin, épinard.
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Contenir les huit acides aminés essentiels ne suffit pas à faire une protéine complète. Il faut les contenir dans les bonnes proportions.
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c'est assez dogmatique de dire "il faut". L'important c'est que l'acide aminé le plus rare limitera l'absorption des autres. Mais avec un aliment qui contient beaucoup de protéines, ce n'est pas si important que ça, on absorbera moins d'acides aminés mais on en absorbera quand même.
De plus, certaines plantes citées contiennent les acides aminés en quantités adéquates: quinoa, chanvre, soja, petit epeautre, amaranthe...
 
L'acide aminé limitant dans l'alimentation végétalienne est la lysine;
Mais à partir du moment où l'on consomme en moyenne 1g de protéine par 1kg de pois du corps:
- je pèse 70kg, je mange donc 70g de protéine par jour

et que l'on consomme des aliments riches en lysine:
- 2 à 3 portions de *1/2 tasse cuite de légumineuses/soja ou *1 tasse de lait de soja ou *1 tasse cuite de quinoa par jour

et des céréales complètes:
- 2 à 3 portions ou plus de *1 tasse cuite par jour

alors tout ira bien.

Les personnes ne consommant jamais de légumineuses ou produits du soja doivent être plus regardant.

source veganhealth.org:
-Recommandations quotidienne pour végétaliens
-Protéine chez les végétaliens

L'histoire des proportions ce n'est en fait qu'un "minimum" optimal auquel il faut veiller, il ne faut pas comprendre ça comme un équilibre à garder entre chacun des acides aminés.
 
C'est genial que tu ait reussi à convaincre tes parents Audrey, je suis devenue végétarienne à peu près au même age que toi et je sais que ça n'a pas été facile!
Beaucoup de gens vont surement essayer de te décourager mais surtout ne les écoute pas car sur ce point la c'est toi qui a raison ;)
Le mieux c'est que tu puisse répondre à toutes leurs questions pour montrer que tu t'es renseignée et que tu t'y connait vraiment sur le sujet, voilà un site qui peut beaucoup t'aider pour ça :
http://www.zen-blogs.com/fr/reaction.php

bonne année à toi et bravo d'avoir pris cette décision!
 
Je suis ton post depuis le début et... c'est super que tu avances positivement ! :) Espérons que tout aille dans le bon sens pour toi !!! Je te le souhaite de tout coeur et te félicite de savoir ce que tu veux si jeune !! ;)
 
Bon je te met quelques pistes à explorer au niveau des recettes (pas le temps ce soir de chercher des liens vers des recettes précises) :
- des nouilles chinoises sautées aux légumes
- des pates à la carbonara de champignons
- du riz aux légumes et épices
- du chili sin carne (haricots rouges, tomates en boite, poivrons et oignons, avec des épides à chili), servi avec du riz
- un curry de pois chiche (des pois chiches, légumes aux choix, lait de coco, curry), servi avec du riz ou de la semoule
- des lasagnes faites avec du haché sojasun
- un hachis parmentier avec un haché sojasun aussi
- une salade de lentilles

Sur ces deux sites là, il y a pas mal de recettes assez simples et qui ne font pas peur aux parents non végé :
http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/ (pas mal "d'ingrédients spécial végé", comme du tofu, du jambon végétal etc, mais aussi bcp de recettes de tartes, pates, riz qui n'utilisent que des ingrédients qu'on trouve partout)
http://mathildeencuisine.over-blog.com/ bcp bcp de recettes avec du fromage, par exemple des gratins de pates au fromage, des tartes au fromage, des pizzas qui changent un peu...
 
Une petite liste de liens de recettes (ça risque d'être pas mal végétalien, on se refait pas, mais je vais tâcher de trouver des liens végétariens aussi):

vegansfield(végétalienne): beaucoup de pâtisseries, mais aussi des menus de fête, du salé...
http://vegansfields.over-blog.com/

Pigut(végétalienne): Pas que des recettes, mais quand même il y en a, et des par catégories
http://pigut.mintyway.com/

la végé du quartier ouvrier (végétarienne): Des plats végétariens (genre chili végé, Quesadilla au camembert...). On peut accéder aussi aux plats par ordre alphabétiques. Le principe de ce blog étant de faire des recettes pas chères.
http://lacuisinedemascha.blogspot.com/

cléa cuisine : Pour avoir offert un de ses livres à une végétarienne, je sais qu'il y a aura pas mal de recettes à base de fromage. Attention, sur le blog, il n'y a pas que des recettes végétariennes. Une belle présentation en tous cas, et des recettes faciles à faire (j'ai testé).
http://www.cleacuisine.fr/

Recettes végétariennes: Pas le même lien que celui de aëlys, malgré le titre. Classés par type de recette (soupes, plats, barbecue...) ou de menu (britannique, chinois...)
http://www.recettes-vegetariennes.com/

Bon appétit! :cuistot:
 
Quand on veut on peut!
Courage :) !
 
audrey":1vvadpz9 a dit:
cela n'aura pas été simple mais bon,j'y suis arrivé!! :)
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audrey":1vvadpz9 a dit:
J'ai une bonne nouvelle !!hier j'ai redit que je voulais etre vegetarienne et mes parents on rien dit :YE: :YE: et je voudrais avoir des recettes simples svp car je n'ai pas beaucoup d'idée
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Bonjour Audrey,
Ca a été du rapide en effet !
Entre le jour où tu t'es inscrite et l'acceptation de tes parents il s'est écoulé à peine 5 jours, on ne peut pas dire que ça aura été difficile ;)
J'espère que tes parents ont bien compris que ce n'était pas une lubie d'adolescente car comme ils n'ont rien dit... :oops:
Pourrais-tu en dire plus sur les arguments qui les ont convaincus ?
Cela aiderait peut-être d'autres jeunes dans le même cas.
 
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