Clément
Jeune bulbe
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Une fois devenu vgl, la question du substitut au beurre ne s'est pas posé pour moi, puisqu'il y a toujours un (ou plusieurs) bon argument pour ne pas manger chimique (cf les sujets que je développe un peu partout sur le forum).
En voici un de plus : http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/l-arome-de-beurre-favoriserait-l-alzheimer_1150326.html
Alors quand bien sûr c'est un problème posé au conditionnel, que rien n'est sûr, etc, ne vous êtes vous jamais demandé ce que l'ingrédient magique "arômes" pouvait cacher ? N'avez vous jamais essayé de remplacer définitivement le beurre et ses substituts par une simple, mais parfois tellement bonne, huile végétale première pression à froid, même désodorisée à la vapeur d'eau ?
Quand la réponse est non, je suppose que ce n'est pas que le gras qui rend si bon le plat, mais surtout le goût du beurre, et pour le sentir, il faut en mettre énormément ! Est-ce aussi votre avis ?
Dans une pâte brisé, 100g de beurre pour 200g de farine, en général. Qui ici ose mettre l'équivalent en huile végétale, soit 80 ml ?
En voici un de plus : http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/l-arome-de-beurre-favoriserait-l-alzheimer_1150326.html
Alors quand bien sûr c'est un problème posé au conditionnel, que rien n'est sûr, etc, ne vous êtes vous jamais demandé ce que l'ingrédient magique "arômes" pouvait cacher ? N'avez vous jamais essayé de remplacer définitivement le beurre et ses substituts par une simple, mais parfois tellement bonne, huile végétale première pression à froid, même désodorisée à la vapeur d'eau ?
Quand la réponse est non, je suppose que ce n'est pas que le gras qui rend si bon le plat, mais surtout le goût du beurre, et pour le sentir, il faut en mettre énormément ! Est-ce aussi votre avis ?
Dans une pâte brisé, 100g de beurre pour 200g de farine, en général. Qui ici ose mettre l'équivalent en huile végétale, soit 80 ml ?