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Membre supprimé 142204
Guest
J'ai fais des panna cotta aux fruits rouges en me basant sur la recette de panna cotta matcha-framboise (page 228), j'ai remplacé le thé matcha par un poil de vanille et j'ai ajouté une cuillère à soupe de fécule (pour ne pas avoir un gel trop dur avec l'agar).
Eh ben c'est une tuerie ! (rien que ça), la texture est parfaitement crémeuse tout en étant assez ferme, on dirait de la classique non végétale, c'est bluffant. Par contre, contrairement à quasi toutes ses autres recettes je trouve que ça manque d'un peu de sucre
Eh ben c'est une tuerie ! (rien que ça), la texture est parfaitement crémeuse tout en étant assez ferme, on dirait de la classique non végétale, c'est bluffant. Par contre, contrairement à quasi toutes ses autres recettes je trouve que ça manque d'un peu de sucre