Je n’ai pas encore apporté ma petite pierre à l’édifice de ce sujet.
Ma démarche a commencé, il y a quelques années. Ma petite fibre écologique m’a fait m’intéresser un peu à l’agriculture, à notre façon de cultiver et de consommer.
En regardant quelques documentaires à ce sujet, on arrive vite à une conclusion, la consommation de viande participe aux pillages des ressources (eau, forêt…).
A la même période, j’ai commencé à voyager un peu, j’ai vu d’autres cultures, des pays et des gens pauvres. On se rend compte dans ces pays qu’on peut très bien manger sans viande et que cette dernière est réservée à « l’élite ». Premier choc, ma culture de petit « franchouillard » avait fait que je ne m’étais jamais posé la question d’une alimentation sans viande.
Avec la volonté de savoir et de contrôler ce que je mange, j’ai arrêté d’acheter des plats industriels. J’ai adhéré à une AMAP qui m’a fourni une grande quantité de légumes divers et variés chaque semaine. J’ai repris le contrôle de mon assiette. L’abondance de légumes frais a fait que j’ai eu une autre vision de la cuisine : pourquoi mettre toujours la viande en place centrale des repas ?? Pourquoi ne pas réserver cette place aux légumes ?? Souhaitant donc diminuer la viande, j’ai arrêté d’en prendre à la cantine d’entreprise (en plus, je ne ratais pas grand-chose). Je me rends compte petit à petit que je peux très bien manger sans viande. La part diminue lentement mais sûrement jusqu’à l’arrêt total de la viande à la maison, bien que j’ai continué à consommer du poisson une ou deux fois par semaine.
Puis, dernière étape, devenir réellement végétarien ! Une fois persuadé que c’était possible et pas si loufoque que ça (vegeweb m’a aidé à cette époque dans cette démarche), j’ai arrêté le poisson et la consommation de viande en « société ».
En plus d’être en accord avec mes convictions, le montrer à notre entourage est un acte militant. Je pense que mon végétarisme a fait diminuer un peu la consommation de viande de mon entourage. Ce weekend par exemple, j’étais invité chez mon père et c’était un repas végétarien pour tous ! (on était que 5 à table, mais c’est un bon début).
La démarche globale fût longue (je suis long à la détente) : environ 2 ans.
