Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Exact je broie les graines. http://www.cfaitmaison.com/bio/courge.html
Mais avant faut les tremper 12h dans l'eau.
Et après trempage, j'ai dû enlever l'enveloppe pour sortir chaque graine... donc j'ai dû faire moins de 50g de graines de courge. Le reste, je l'ai mis à germer... J'espère que l'enveloppe sera plus facile à enlever.
Donc un cinquième de verre lol, c'est plus une dégustation. Le goût, c'est bon, je crois que ça se rapprocherait en première idée du lait de soja mais avec un goût de courge. Par contre, je conseille de sucrer, c'est meilleur.

ah oui les poireaux crus, si j'essaie, je les couperais fins, (comme les betteraves crues).oula moi ce soir euh soupe de courge olive, galette de blé noir et garniture champignons, lamelles de carottes et crème, pain avec purée de cajou et pâte à tartiner au chocolat, banane, biscuit, compote, wasa avec pâté végétal marrons/potimarron

J'ai fait la quiche vgl au poireau et au tofu de Vegansfields. Elle est fameuse, j'ajouterai juste des oignons la prochaine fois.

Et ce matin, pour la énième fois, je prépare du houmous.

http://vegansfields.over-blog.com/artic ... nts.html#c

ce midi, ce sera ragout de seitan (avec les restes de pommes de terre et de chataignes du roti d'hier).

pour demain sans doute, un hachis parmentier est en train de cuire : tofumé haché + protéines de soja texturées, revenues dans un fond d'huile d'olive avec du laurier, du thym, du romarin, de l'origan, du persil, de l'oignon, 2 cc de purée d'amande, un peu de bouillon de légumes en poudre avec de l'eau, et un reste de marrons émietté. Dans un plat avec de la purée en dessous et au dessus, un peu d'emmental, et au four.

ça sent délicieusement bon, je vous dirais si l'essai est concluant.

Nouveaux post car l'ancien commence à ramer sérieusement...

Je rappel le principe du post :

Dire ce que vous mangez de végéta*ien afin que les personnes dont l'alimentation est omnivore puissent se rendre compte de la variété de la cuisine végéta*ienne.

A vous les studios!

La suite par ici...

Le hachis parmentier, qui sort du four :



Et voilà en photo le jambon fumé vg dont j'avais parlé page 47 de l'autre post :





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C'est pas du tout le même que celui que j'avais testé du coup.

Ah crotte ! ^^"
Barx, où est-ce que je peux héberger ces photos sans m'inscrire ?
Tu as des photos de celui que tu as testé ?
Du coup, c'est peut-être pour ça que nos avis divergeaient par rapport au jambon fumé végé ?

Alors, non, j'ai pas de photo.

Pour les hébergements, tu fais une recherche "hébergement d'images" sur google et tu auras plusieurs sites. J'ai pas d'avis particulier sur l'un ou l'autre. Sinon sur l'un de tes nombreux blogs.

c'est pas con ça, je vais utiliser un de mes blogs.
J'abandonne le blog bento d'ailleurs. Me suis lassée ! ^^

c'est pas le plus intéressant, ça va

Bon revenir au sujet de la discussion, je vais manger des légumes crus en salade et partir vite fait en ballade, les après midi sont courtes en hiver.

petit dej : boules de pain de seigle avec gelée de groseille . thé au jasmin

ce midi: pâtes + restant de lentilles/ riz / champignons, pain, et radis du jardin (de mon balcon) + pain et margarine végétale, pomme.

nasha":2fy49yo2 a dit:

Le hachis parmentier, qui sort du four :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0310.jpg[/url]

Et voilà en photo le jambon fumé vg dont j'avais parlé page 47 de l'autre post :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0210.jpg[/url]

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0211.jpg[/url]

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Ah merci pour les photos Nasha.... donc je confirme, je n'ai pas ça à ma biocoop. En cherchant bien hier, j'ai trouvé un truc qui s'appelle jambon fumé végétal, mais ça ressemble juste à des tranches de tofu très fines, ça ne m'a pas du tout fait envie (à 30 € le kilo en plus...)

aëlys":1nck6c0o a dit:

nasha":1nck6c0o a dit:

Le hachis parmentier, qui sort du four :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0310.jpg[/url]

Et voilà en photo le jambon fumé vg dont j'avais parlé page 47 de l'autre post :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0210.jpg[/url]

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0211.jpg[/url]

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Ah merci pour les photos Nasha.... donc je confirme, je n'ai pas ça à ma biocoop. En cherchant bien hier, j'ai trouvé un truc qui s'appelle jambon fumé végétal, mais ça ressemble juste à des tranches de tofu très fines, ça ne m'a pas du tout fait envie (à 30 € le kilo en plus...)

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Si c'est du Wheathy tu as tort il est excellent ^^ Il est cher certe mais comme tout ce qui est charcuterie végétale. Tu peux en faire toi même en faisant un seitan au thé fumée, et en le serrant dans un torchon. ^^

Kahte":s20pa3jf a dit:

aëlys":s20pa3jf a dit:

nasha":s20pa3jf a dit:

Le hachis parmentier, qui sort du four :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0310.jpg[/url]

Et voilà en photo le jambon fumé vg dont j'avais parlé page 47 de l'autre post :

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0210.jpg[/url]

[url]http://utopsyk.forumpro.fr/users/1314/70/15/49/album/th/dscf0211.jpg[/url]

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Ah merci pour les photos Nasha.... donc je confirme, je n'ai pas ça à ma biocoop. En cherchant bien hier, j'ai trouvé un truc qui s'appelle jambon fumé végétal, mais ça ressemble juste à des tranches de tofu très fines, ça ne m'a pas du tout fait envie (à 30 € le kilo en plus...)

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Si c'est du Wheathy tu as tort il est excellent ^^ Il est cher certe mais comme tout ce qui est charcuterie végétale. Tu peux en faire toi même en faisant un seitan au thé fumée, et en le serrant dans un torchon. ^^

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Bah c'est un peu ce que j'ai fait avec ton roulé de seitan non ? C'était bien bon mais ça ne ressemblait pas du tout à de la charcuterie; enfin je n'ai pas gouté froid faut dire.
Mais jusqu'à présent j'ai toujours trouvé tes conseils très judicieux Kahte donc j'essaierai un de ces jours !

Certes mais dans l'industrie, ils ont des méthodes que l'on a pas, par exemple je supputes que pour le seitan de la marque que j'aime, ils utilisent une étuve (un four à vapeur) que personnellement je n'ai pas les moyens d'avoir (ça coute un bras), ils peuvent donc donner un gout de folie à leurs seitan ^^

Et puis il marque les ingrédients mais ne disent pas comment il les rajoute, mettre de l'huile dans le seitan, ça rend pas pareil que de l'huiler après coup etc ^^

Mais je ne désespère pas de trouver comment améliorer encore les choses ^^

Je cuis mon seitan à la vapeur. Un petit panier métalique le seitan dedans, le tout dans une casserole avec de l'eau et départ. bien meilleur qu'en cuisson dans du liquide

Je préfère largement le jambon végétal fumé Wheaty (Biocoop, Naturalia...) au jambon végétal Pural (Bio Génération...). Mais c'est une question de goût ! Quant à savoir si ça ressemble à du jambon animal ou à de la charcuterie de manière générale, je n'en ai aucune idée !
Je l'utilise froid, tout seul ou avec du pain, ou chaud, dans de la soupe miso, avec du riz, dans de la choucroute...