Non mais c'est quoi le rapport avec le gluten?
Même si le marché du "sans gluten" est fort lucratif, celon l'association française des intolérants au gluten (AFDIAG),une personne sur 100 pourrait développer la maladie cœliaque (auto-immune)en Europe. A vous de juger si c'est si anodin et dénué d'importance de plus une étude du 20 Juin 2016 vient conforter l’existence d’une sensibilité accrue au gluten, indépendamment de l’existence possible d’une maladie cœliaque.
Des chercheurs du centre médical de l’université de Columbia ont en effet mis en évidence l’existence d’une activation du système immunitaire associée à des altérations de la muqueuse intestinale chez les personnes se plaignant de symptômes en réponse à l’ingestion de blé. Le diagnostic de maladie cœliaque avait bien été écarté chez ces mêmes personnes.
http://gut.bmj.com/content/early/2016/07/21/gutjnl-2016-311964.full
Les chercheurs ont notamment observé une réactivité des anticorps aux lipopolysaccharides (LPS) bactériens, des niveaux élevés de CD14 (récepteur du LPS) et de FABP2 (fatty acid-binding protein), un marqueur de lésion des cellules épithéliales intestinales.
Cordialement; je retourne manger mes bananes, merci au revoir.
g
Même si le marché du "sans gluten" est fort lucratif, celon l'association française des intolérants au gluten (AFDIAG),une personne sur 100 pourrait développer la maladie cœliaque (auto-immune)en Europe. A vous de juger si c'est si anodin et dénué d'importance de plus une étude du 20 Juin 2016 vient conforter l’existence d’une sensibilité accrue au gluten, indépendamment de l’existence possible d’une maladie cœliaque.
Des chercheurs du centre médical de l’université de Columbia ont en effet mis en évidence l’existence d’une activation du système immunitaire associée à des altérations de la muqueuse intestinale chez les personnes se plaignant de symptômes en réponse à l’ingestion de blé. Le diagnostic de maladie cœliaque avait bien été écarté chez ces mêmes personnes.
http://gut.bmj.com/content/early/2016/07/21/gutjnl-2016-311964.full
Les chercheurs ont notamment observé une réactivité des anticorps aux lipopolysaccharides (LPS) bactériens, des niveaux élevés de CD14 (récepteur du LPS) et de FABP2 (fatty acid-binding protein), un marqueur de lésion des cellules épithéliales intestinales.
Cordialement; je retourne manger mes bananes, merci au revoir.
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