J'ai demandé "des" cas de carence, pas "un".
Sinon non je ne considère pas la vieillesse comme une maladie hein ^^ mais le fait est que ça s'accompagne de tout un tas de soucis de santés le plus souvent...
J'attendais plutôt de personnes disons autour de la 20-50 aine. autonomes et sensées être en pleine forme (mais pas forcément ayant une vie jugée "saine")
En fait je crois que ce que j'aimerais voir, c'est un panel de vies sensiblement similaires, n'ayant que le régime alimentaire comme différence notable, et une comparaisons des analyses.
exemple : vie d'étudiant vivant seul, sur un panel assez grand, omnis d'un coté, végétaliens de l'autre. Là je pense qu'il serait intéressant d'observer les possibles variations de teneurs sanguines moyennes (ou médianes plutôt)
Habituellement les études sont super ciblées et rapportées à des valeurs "absolues" théoriques ou des "moyennes nationales" qui ne sont pas spécialement judicieuses comme repère pour moi...