Soja texturé, késako ?

tout à fait

Merci de tes réponses, tu m'enlève une épine du pied.

Je poste une dernière précision pour ceux/celles que ça intéresse: j'ai fait en parallèle directement mes interrogations par e-mail à une société qui fabrique ce genre de produit, et après une réponse rapide, celle-ci confirme ce qui a été dit dans les post précédents.

Bonne journée à tous !