Pour moi, ce truc avec boudin noir est étroitement associé avec le "mixed grill" qui se servait en restos routiers (surtout en Ecosse) dans les années 60. On se faisait preparer un plat contenant boudin noir, bacon, saucisses, tomates grilles, oeuf grillé, champignons,et (comble ultime) le pain "frié" (tranche de pain de mie trempé en graisse animale puis frié en poêle). Le tout fut servi tel quel, sans vraiment drainer les graisses, et on ajoutait une portion de ketchup tomate, moutarde (à l'anglais, très forte) ou même la "sauce brune" (comme ketchup mais un gout pire!). Le simple souvenir de tout cela, au distance de plus 40 ans, me fait horreur. Le fait qu'on m'a persuadé sans probleme à manger ça quand je n'avais de 14-15 ans, me fait rappeler bien ce que les français trouvaient bien moche dans la cuisine British à l'époque. (Et il y a probablement toujours des bon gars de Glasgow qui aiment manger ça aujourd'hui). On espère qu'il y aura aussi de bon végétaliens là-haut!