Végéta*isme et simili-carne

re bonjour à tous

j'ai une petite question car je viens de découvrir qu'il existe des simili carnés

qu'elle ne fut pas ma surprise car personnellement ça m'écoeure tout ce qui ressemble à de la viande ,

donc juste pour comprendre pourquoi crée t on des choses végétariennes qui ressemblent à de la viande ?

Pourquoi on les crée, je sais pas, mais pourquoi je les achète : bah parce que c'est pratique quand j'ai pas envie de cuisine. Un tit simili carne et c'est parti !
Ou pour les saucisses végé par exemple, ça permet de faire des BBQ avec les omnis, mais sans souffrance.
Et aussi, qd on devient vg, ça aide à la transition, je trouve.
Ça permet aussi de bluffer les omni en leur montrant qu'on mange pas que des légumes à la vapeur sans sel, mais que nous aussi on peut faire des spaghetti bolognese (ce qui aide là aussi à la transition, on n'est pas obligé d'abandonner les plats qu'on adorait, y a des versions veganes super bonnes).
Quant à la ressemblance, c'est généralement très relatif. Déjà ça a rarement le goût de la viande, l'aspect, ça a la forme d'une galette le plus souvent donc c'est pas tjs ragoûtant ; la ressemblance, je la trouve plus dans la manière de cuisiner qu'ailleurs.

Le coté "pour faire semblant" n'existe que pour son potentiel d'achat à mon avis.

L'homme est extrêmement dépendant de son sens visuel et plus encore quand il s'agit du contenu de son assiette.
En plus ça permet de "rassurer" les nouveaux végés "fragiles" qui sont persuadés de jamais pouvoir se passer de viande.
Mais les "vrais" simili sont surtout commercialisé aux USA, chez nous ce sont plutot des "alternatives" colorées et guillerettes ^^

Fushichô":5wxawhcc a dit:

Quant à la ressemblance, c'est généralement très relatif. Déjà ça a rarement le goût de la viande, l'aspect, ça a la forme d'une galette le plus souvent donc c'est pas tjs ragoûtant ; la ressemblance, je la trouve plus dans la manière de cuisiner qu'ailleurs.

Cliquez pour agrandir...

Complètement d'accord, le steak de soja rapidement cuit dans la poêle ou les vegan slices dans un sandwich...

Parce que c'est bon aussi ^^ Le seitan c'est bon nah ^^ Si tu n'aimes pas la forme, essayes le fond ^^ Un seitan de lentilles juste en tranche ça ressemble à rien d'autre qu'un seitan ^^
Manges du tofu carré (il y en a à la tomate, au basilic, fumée, à la noisette etc ^^)
C'est pas parce que la similitude (vague de loin dans le brouillard en europe, les US sont plus poussés)te dérange que tu dois te privé de choses qui ont bon gout et qui sont strictement sans viande ^^ Donc fait ta cuisine et vive le tofu, tempeh et seitan ^^

Les similis c'est idéal pour les végé qui aiment la viande (enfin aimaient). Ça permet une période de transition plus douce, et même après, remanger un plat qu'on adorait !
Ça montre aussi une chose, la viande au final, çà n'a pas vraiment de gout puisqu'on peut reproduire ce gout et cette texture uniquement avec des végétaux.
Un exemple: j'adorai le poisson pané, je peux toujours en manger grâce au similis Pareil pour le chorizo, le poulet, etc ...

Les simili, c'est pratique pour la famille omni qui ne connait pas très bien la cuisine végétarienne.
Exemple : chez ma mère, c'est facile pour elle de me cuire un simili en accompagnement des frites et de la salade.
Après, c'est vrai que je suis déja tombée sur certains similis que je pouvais pas bouffer car trop ressemblant à la viande (goût et aspect)

Emma":3mnhl870 a dit:

re bonjour à tous

j'ai une petite question car je viens de découvrir qu'il existe des simili carnés

qu'elle ne fut pas ma surprise car personnellement ça m'écoeure tout ce qui ressemble à de la viande ,

donc juste pour comprendre pourquoi crée t on des choses végétariennes qui ressemblent à de la viande ?

Cliquez pour agrandir...

Je ne sais pas comment on peut trouver que ça a le goût de viande ?
D'ailleurs je ne vois pas trop comment cela pourrait être le cas vu les ingrédients
exemple :
Ingrédients : eau, protéines de blé (31%), huile de tournesol, extrait de levure, oignons, épices, épaississant : caroube, fibre de lupin, sel de mer.
Bien sûr si on prend des similis qui ont des arômes inconnus et non détaillés il est possible en effet que le produit ait été travaillé avec des composants comme des fonds de viande ou autres trucs pas clairs.
Ca facilite la vie des végéta*iens peut-être mais c'est aussi une alternative pour les omnis qui font le choix de ne pas manger de viande chaque jour.

Merci, je comprends un peu mieux les raisons, même si c'est étrange pour moi .

Un peu pareil que les autres : c'est hyper pratique en temps de flemme ou d'entourage omni. Et comme daemon666, il y a des viandes dont j'aimais le goût, je suis végé par éthique. Il y a peu de viandes qui me plaisaient, mais je suis bien contente de trouver du chorizo végane par exemple.
D'ailleurs, daemon666, où trouves-tu des similis de poisson ? ça me manque plus que la viande ça

J'avais trouvé ici du simili de bâtonnets poisson, et si ça en avait bien l'odeur, ça n'en avait ni le goût, bien sûr, ni même la texture ; j'ai été super déçu.
Mais il y a peut-être plusieurs marques (mais je me souviens plus de celle que j'ai testée).

Chez un monde vegan tu peux toujours testés ^^

Kahte":t8yps1nl a dit:

Parce que c'est bon aussi ^^ Le seitan c'est bon nah ^^

Cliquez pour agrandir...

+ 100000000000000000000000000000
SEITAN !!!!

SEITAN !!!!

Mes similis de poisson sur un monde vegan Leur poisson panné est super ressemblant

Ah bah oui tiens, je me suis dit que je devais aller faire un tour dans leur nouveau showroom en plus Merci ^^

Emma":puqgq8u1 a dit:

re bonjour à tous

j'ai une petite question car je viens de découvrir qu'il existe des simili carnés

qu'elle ne fut pas ma surprise car personnellement ça m'écoeure tout ce qui ressemble à de la viande ,

donc juste pour comprendre pourquoi crée t on des choses végétariennes qui ressemblent à de la viande ?

Cliquez pour agrandir...

Moi j'ai aucun problème avec la viande, j'ai toujours adoré ça. Donc je suis fan de simili carné et plus ils sont ressemblants, plus je les aime (dans certains resto j'ai vraiment l'impression de bouffer de la vraie viande).

Je suis végétarien et militant végétarien parce que je suis convaincu qu'il est injuste de faire souffrir et de tuer des animaux sans nécessité. Mais ça ne m'empêche pas de dire que la viande c'est trop bon.

En fait, ce qui me fait peur, quand le goût est "trop vrai", c'est des questions du style:: "Et s'ils en avaient rajouté dans les ingrédients ?" "Et si ma mère s'était trompée de burger dans le surgé ?",...

Euh franchement à part quelques similis américains vraiment troublant visuellement, les similis européens sont franchement pas ressemblant hein ^^ Et le gout ça reste du gout végétal ^^
Bon j'ai un palais de végéborn, mais j'y retrouve les gouts de végétaux, par exemple j'ai acheté des boulettes chez UMV et j'ai surtout sentie le bon petit gout du flocon d'avoine ^^

Les asiatiques font des simili très... similaires.

De loin dans le brouillard, le mock duck Ok tu as le coté peau de canard, mais à l'odeur et au gout, ça n'a rien avoir ^^ L'odeur c'est vraiment une odeur de soja, de gluten ^^ Pour le gout franchement (bon le gout de la vrai viande je sais pas) mais pour ce que je mange ça goute plus le gluten qu'autre chose ^^
A ce que je sais les américains y mettent des "arômes" et vont encore plus loin, là je gouterais pas ...