Bon,... regardez bien la photo d'origine,
làet puis mon résultat ...
C'est fendillé !
Alors, conseil d'ami : ce n'est pas une recette à expérimenter le jour où vous voulez épater votre entourage, surtout si c'est la première fois que vous essayez de farcir du seitan !
Le seitan, parlons-en : une texture bien élastique, quand j'essaye de l'étendre, forcément, elle se rétracte ! La galère pour 1° l'étendre, 2° essayer de le refermer avec la farce dedans 3° refermer le tissus avant que le seitan ne s'ouvre. On s'y est pris à 2, et on a eu toutes les peines du monde. 2 extrémités de seitan, ça ne veut pas coller ensemble ! Si quelqu'un a un truc, un tour de main, ça m'intéresse !!!
Et aussi, quand on sert les tranches, la farce ne tient pas bien au milieu de la tranche, faut la ramasser à la cuillère :s
Par contre, la
sauce d'accompagnement au porto et champignons était vraiment excellente et relativement facile !
Point de vue quantités, je ne savais pas à combien correspondent 100 gr de champignons séchés, j'ai mis 300 gr de champignons surgelés dans la farce (mais il y a eu un peu trop de farce) et 200gr dans la sauce (et c'était bien). Ma bonne idée, comme je n'avais que 100gr de châtaignes, ce fut d'inclure 1 racine de persil dans la farce. Ca ajoute de la saveur et donne du relief à la texture "patatoïde" de la châtaigne