Pas mal de choses ont été dites, mais voici quelques ajouts/précisions :
1- Que manger ?
Tous les substituts (tofu, seitan, soycisses et autres mets préparés ) sont des luxes. Vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps, mais ils ne sont absolument pas nécessaires pour manger vg.
- Légumineuses : en conserve ou secs (moins cher : ca gonfle ). Pois chiches, lentilles, haricots blancs, haricots rouges, lentilles corail, lentilles blondes, pois cassés...
- Légumes : toujours de saison, vous pouvez vous débrouiller pour que ce ne soit pas très cher. Fruits idem. Quelques conserves ( les tomates pelées ne coutent pratiquement rien en très grosses boites, c'est comme ça que je fais pour avoir des sauces tomates l'hiver. )
- Céréales: Gros sacs de riz ou riz au kilo, pates 1er prix, semoule couscous(ça peut vraiment etre très très bon marché ), quinoa (en vrac, voire le prix).
Et rien du tout de préparé.
2- Ménage, hygyène
- Acheter en supermarché bio des packs de 5kg de savon liquide. Acheter 1 bouteille de vinaigre blanc en supermarché discount de temps en temps. Le savon liquide me sert de lessive, de produit vaisselle, pour l'entretien du sol/carrelage. Le vinaigre comme assouplissant (dilué avec de l'eau ), comme nettoyant pour les taches difficiles, dilué pour les fenetres. Tu vas surement acheter une bouteille de vinaigre par mois, mais le savon dure plusieurs mois.
- Acheter dans un magasin bio les énormes packs de 1 ou 2L de gel douche/champooing. Le prix est imbattable, c'est en général vegan et ça dure longtemps, en plus il n'y a pas de parfum berk.
- En déo, la pierre d'alun dure très très longtemps et ne pue pas (contrairement aux déos premiers prix ).
3- Les supermarchés
- Discount pour la base.
- Magasins bio : contrairement aux idées reçues, on y trouve des choses très bon marché, en particulier au kilo. Le riz au kilo (par exemple du riz thai complet - donc très nourrissant - à moins d'1 euro le kilo ), et les légumineuses, sont en général bien moins chers que ceux du supermarché. N'allez pas dans un truc tout bobo du genre "naturalia", mais visez une coopérative du genre "biocoop". Jetez aussi un oeil, on trouve des légumes a un euro le kilo ou moins.
- magasins exotiques: du riz par 10kg, des légumineuses à un prix imbattable, des épices en gros sacs qui coutent le prix des tous petits pots en verre du supermarché et sont meilleures que celles du magasin discount...
Je suppose que le mieux est de prendre ce dont tu as besoin pour la semaine en légumineuses et céréales, puis de compléter par un max de légumes. A mon avis le plus gros problème pour toi ce sera que les choses coutent beaucoup moins cher au Kg si on en prend beaucoup (ex: le gel douche, le savon pour l'entretien.. ). Seulement si tu n'as jamais 10 euros à mettre pour prendre les quelques kg, tu risques de devoir prendre les 100g à 2 euros toutes les deux semaines... C'est la raison pour laquelle quand on vit à plusieurs (coloc,etc), on dépense beaucoup moins. C'est aussi la raison pour laquelle des courses pour 1 ou 2 semaines coutent moins cher que des courses pour la journée.
Est-ce que tu pourras nous dire comment évoluent tes achats de nourriture ? Si tu trouves un équilibre, cela peut aider d'autres gens.
ooh genial ce topic..je doit vous avouer que je connais bien le soucis du "petit budget qui nous "condamne" culturellement aux gamelle de nouill/patate..accompagné de knacky ou stack haché discount"... 
