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le cerveau consomme à lui seul 150g de glucose par jour ce qui représente la plus grosse consommation de tout le corps (sans compter la dépense du à l'activité musculaire intense bien sur)lelfe":2bltixo2 a dit:
oui mais là on sort du contexte humainsnoopyne":39k8bdjv a dit:
Ce qui est pratique avec le cerveau c'est qu'il fonctionne tout le temps et que sa consommation d'énergie varie peu (selon qu'on l'utilise peu ou beaucoup !).indiantigre":7etqlv0d a dit:
Est-ce que tu veux dire que les lipides auraient un rôle uniquement structurel ?indiantigre":87avvg5s a dit:
Les organes qui fonctionnent au glucoses (dont le cerveau) peuvent utiliser des cétones produits à partir des lipideslelfe":3aejxpu0 a dit:
tu as raison tout à fait le rôle n'est pas seulement structurel ,mais peut être fonctionnnel, mais le rôle énergétique est lui très très faible.snoopyne":1a5adlc8 a dit:
Moi aussi j'ai toujours appris cela en fac de pharma et les cétones sont formées àà partir de l'oxydation des lipides, c'est pour cela que la réponse de Snoopyne m'a fort étonnée et que je suis preneuse d'info.Nicollas":14z150dp a dit:
Pour le cerveau, carburer au corps cétoniques ou carburer au glucose, ça ne donne pas le même résultat... (sans parler du risque de crise d'acétone, de coma acido-cétosique...)indiantigre":u0cjnrmk a dit:
Je crois qu'il existe un moyen (pas simple...) de calculer le % d'énergie provenant de l'utilisation des glucides et de l'utilisation des lipides par l'organisme (on avait vu ça avec les "coefficients respiratoires" qui étaient différents pour les 3 nutriments énergétiques).indiantigre":u0cjnrmk a dit:
et ce serait dû au hasard? 0
Erreur impardonnable: selon Monod c'est le hasard et sa collaboratrice nécessité, pas évolution.
Indiantigre te donneras certainement sa réponse, mais déjà le mode alimentaire fruitarien ne peut pas être comparé à un mode standard omni, ni d’ailleurs végé standard aussi. En effet ce mode économise tout le travail de digestion lente et quelques fois laborieux d’une nourriture mélangée et cuite de surcroit, voire toxique ainsi que son stockage. Par ailleurs son importante activité physique brule ce qu’elle consomme en sucres rapides. Donc le bilan 80/10/10 semble tout à fait adapté, mais ne le serait pas pour un sédentaire.