Un peu mitigée.
Ceux qui veulent des succédanés de viande : ça existe déja : à base de protéines végétales.
Par contre, pour l'environnement, c'est probablement une avancée, pour ceux qui ne veulent vraiment pas se passer de viande.
Au niveau du public, ça passera sûrement mieux que la fausse viande à base d'insectes, d'excréments, de pétrole, ... de ces bases improbables qui ont fait, en leur temps, les titres des journaux. Quoique les gens feraient ptet l'amalgame avec les ogm, ou penseraient à un truc chimique, pas très sain....
Mais pour avoir fait un peu de culture in vitro végétale, il ne faut pas beaucoup de cellules, à la base, pour que l'ensemble se multiplie.
J'imagine qu'il y aura 2-3 fermes spécialisées, avec quelques spécimens animaux élevés dans des conditions très propres (mais pas nécessairement plus confortables) pouvant fournir des cellules pour renouveler les cultures (on ne les abattrait plus, mais on prélèverait les cellules nécessaires à la seringue).
La recherche en elle-même n'est pas forcément condamnable. C'est un peu le même principe qu'on te prélève un bout d'organe sain pour le cultiver et recréer cet organe pour pouvoir ensuite te greffer un organe-clone si tu as un cancer, par exemple