yaourtière

Louve":2k5nsqnj a dit:
la mienne c'est une lagrange. 7 pots d'assez grande taille. Je l'aime beaucoup. Je connais les méthodes par thermos et tout, mais il faut vérifier la température. J'en ferais pas tous les jours quoi. Là j'ai juste à melanger le lait avec un yaourt, je verse et j'appuie sur le bouton, le landemain matin je visse les bouchons et hop au frigo. Mais c'est clair que pour ceux qui s'en passent c'est mieux.
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Louve j'ai la même yaourtière que toi et je trouve que mes yaourt au lait de soja sont pas suffisamment fermes (13h de yaourtière) et j'ai vu en fouinant sur internet qu'il était possible de les faire épaissir en ajoutant du lait de soja en poudre - as tu déjà essayé ?



pour le moment j'ai pas réussi à trouver de lait de soja en poudre dans les boutiques bio de la région, quelqu'un aurait-il des tuyaux à ce propos ?
 
Tu as essayé d'aller voir au rayon bébé ? Il doit bien y en avoir des laits en poudre au Soja, pour ceux qui font des intolérances au lactose non ? :><:
 
Löu":2l998cmz a dit:
Tu as essayé d'aller voir au rayon bébé ? Il doit bien y en avoir des laits en poudre au Soja, pour ceux qui font des intolérances au lactose non ? :><:
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bonne idée j'y avais pas songé, mais je vais voir ça :YE:
merci du tuyau
 
La marque EcoMil fait du lait de soja en poudre. Par contre, je crois que c'est cher et je n'ai pas essayé.
 
saranel":15fg8prl a dit:
La marque EcoMil fait du lait de soja en poudre. Par contre, je crois que c'est cher et je n'ai pas essayé.
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merci je vais essayer d'en trouver :)
 
Löu":27oofzjz a dit:
Vu que je me renseignais sur les effets thérapeutiques du Kéfir (pour le rhume et les voies respiratoires), et puis aussi un peu le/la Kombucha.
J'ai regardé un peu sur le site CFaitMaison, et ça me donne totalement envie de faire mes yaourts moi-même. Vu que ce système de fermentation ne demande pas de yaourtière.
Seulement je me posais une question, pour mes pots (bon déjà j'ai pas de petits pots en verre, donc ... Va falloir que je trouve un autre truc), il faut les stériliser ou pas ?
Et pour la conservation des yaourts, c'est à peu près combien de temps ?
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hello,

non il ne faut pas stériliser les pots vu le temps de conservation des yaourts entre 5 et 8 jours, ça ne sert à rien. Je donne ce délai à titre indicatif car chez nous les semaines où je fais des yaourts je n'en achète pas dans le commerce et ils sont donc mangés dans la semaine.

Pour les pots, tu peux soit acheter des pots de yaourts ds le commerce et tu gardes les pots, (je ne sais pas si on trouve des yaourts de soja en pots en verre avec couvercle), soit demander à des amis de t'en garder, soit aller au rayon bébé :red: sinon tu dois pouvoir en acheter sur la toile, il y en a sur ebay à tous les prix.
 
Merci pour toutes ces astuces ! ;)

Là j'avais un pot en plastique, ça va pas faire l'affaire, mais j'irais voir sur Ebay. C'est tout bête mais j'y ai pas pensé !
 
salut,
je m'y suis mise il y a quelque temps aussi au yaourt maison, j'ai déjà fait une explication sur on blog voici : http://frogblog.skyrock.com/2507983815- ... aison.html
j'ai jamais fait au soja déjà parce que j'en raffole pas mais je pense testé ça un jour quand même
prochaine étape arrivé à en faire comme mamie dans le four !
A+
 
J'ai fait mes premiers yaourts au soja en yaourtière il y a 2 semaines : une réussite, pourtant j'étais sceptique !

>> Premier essai : j'ai mis un yaourt soja nature (sojasun) et un litre de lait soja nature (carrefour) et j'ai laissé prendre 9 heures, c'est-à-dire aussi longtemps que quand je faisais des yaourts au lait de vache.
Résultat : côté fermeté : c'est impeccable, bien ferme, mieux qu'avec mes yaourts de vache.
Côté goût, c'est meilleur que les sojasun nature dont le goût végétal prononcé me gênait un peu au début. En fait ils ont le goût du lait de soja que l'on a utilisé. Ici, goût neutre, mais j'ai bien aimé.

>> Second essai, toujours avec un sojasun nature, mais avec un lait de soja différent, enrichi en calcium, cette fois-ci j'ai pris la marque Casino chez Géant : yaourts aussi bons, mais fermeté moins marquée, yaourts plus crémeux.
J'en conclue que les yaourts sont plus ou moins fermes selon la marque de lait de soja que l'on utilise.

>> Troisième essai (toujours avec sojasun nature), avec du lait de soja vanille, marque Carrefour (enrichi en calcium) : de nouveau la fermeté est excellente et il y a, en plus, un très léger goût de vanille, bien sympa. Le goût est très doux, j'adore !

Bientôt j'essaierai avec du lait de soja au chocolat pour voir ce que ça donne. :)
 
Miam ca me donne envie ! Le plus intéressant c'est de pouvoir créer ses propres saveurs, le yaourt au spéculoos a l'air tout simplement divin (les spéculoos et moi, une grand histoire d'amour)
 
bonjour
est ce que quelqu un a deja essayé avec du lait d'amande ou d avoine ?
moi j achete habituellemnt du lait cru a la ferme, je le bout un petit coup , refroidissement ,et je le met avec un yaourt ( de la ferme aussi), mais depuis que je traine sur ce forum, je pense a la conditions des vaches, j achete mon lait et mes yaourts localement, je pense qu elles ont mieux traitées chez Pascal que chez des agriculteurs qui vendent aux supermarche.Mais ca n empeche, qu elle font 1 veau par an, qu il garde les femelle et envoie les males à l 'engraissage ( il n a pas le choix financierement )
j ai une yourtiere orange des année 80 ( ebay mon ami), mais j ai du mal a faire ferme comme les vrais yaourts
une fois , jai rajoute de la piudre de lait mais j ai du trop en mettre parceque ca a fait des especes de patés dedans
je dois dire que je ne coure vraiment pas apres le gout du lait de soja, d ou ma question
2 eme question pour les pros, est ce meilleur quand on fait son lait de soja soit meme ?
merci
 
merci Zoe, je nai jamais tente
je viens d acheter du lait d avoine et d amande
pour les tests, je vais essayer le soja d abord
note pour moi meme :penser a ne pas dire aux gosses que c est du soja
 
Les miens ont l'habitude du yaourt au soja, au chocolat, ou nature à la confiture.
La différence de goût n'est pas énorme si on ne le prend pas nature.
 
Audette12":1d825i72 a dit:
bonjour
est ce que quelqu un a deja essayé avec du lait d'amande ou d avoine ?
merci
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D'après ce que j'ai lu un peu partout, les yaourts maison ne marchent qu'avec du lait animal ou bien du lait de soja. Les autres laits végétaux ne conviennent pas, mais tu peux faire des yaourts au lait de soja et les aromatiser à l'amande (ou autre...).

Pour la yaourtière, j'ai acheté la mienne chez Amazon, marque Séverin, 20 euros. Elle ne s'éteint pas automatiquement comme les marques plus chères, mais je la mets en route le soir avant de me coucher, je l'éteins le lendemain matin et tout se passe bien. Si l'un des pots se casse, je le remplace très facilement par un petit pot en verre qui contiennent des pointes d'asperges que l'on trouve partout dans les supermarchés : ce sont exactement les mêmes.
 
Mes yaourts au soja ont pris, faut qu on teste ce soir
lait soja calcium bio de chez leader p, je trouve que même avec la vanille, ça garde un petit goût
pour vous, c est lequel le meilleur lait de soja ?
 
Normalement il est possible de faire des yaourts avec du lait d'amande, mais pas avec le procédé classique qui consiste à ajouter un yaourt. Je recherche le lien et je viens le poster.
Je n'ai jamais testé, mais je te dirai bien de ne pas gaspiller ton lait végétal d'avoine en essayant de faire des yaourts, j'ai lu vraiment bcp de choses à ce sujet et il semble bien que c'est impossible.
 
Ça à l'air intéressant, si tu testes tiens nous au courant de ton expérience...
 
J ai regarde aussi, ça donne envie de s'y mettre
sur un autre lien, y'a une minette qui fait son lait de soja, mais elle a une machine qui fait presque tout toute seule ( par contre 100 euros, y'a de quoi faire des litres de soja)
pour le blind test ( enfants pas au courant du soja), les gosses les ont trouve bons... Mais trouve un goût piquant a un niveau ( zarbi !!??) dans le lait , j ai vu qu ils avaient mis du jus de raisin , est ce que ça peut être ça ?
J vais essaye la recette spéculos avec les madeleines écrabouillées du placard
 
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